2024 مؤلف: Beatrice Philips | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 05:24
يوجد في كل مطبخ على الإطلاق موقد أو غاز أو كهربائي أو حث. إنه عنصر لا غنى عنه في معدات المطبخ التي نعد عليها الطعام. سنخبرك اليوم عن طباخات التعريفي - كيفية استخدامها ، وما هي ميزات الطهي بها ، والمنتجات الأكثر ملاءمة للعناية بها.
الجهاز ومبدأ العملية
مواقد الحث هي الأحدث في تطوير تكنولوجيا المطبخ ، وهي مرتبطة بالاتجاه نحو توفير الموارد الطبيعية وزيادة المساحة الصالحة للاستخدام في المطبخ. تعمل اللوحات الحثية بسبب قوة التيارات الحثية الدوامية ، والتي تتولد تحت تأثير المجالات المغناطيسية عالية التردد بترددات من 20 إلى 100 كيلو هرتز.
يعد استخدام طباخ التعريفي أسهل من استخدام طباخ الغاز ، ما عليك سوى تشغيل مقبض الطاقة وتبدأ اللوحة في العمل.
يمكنك تنظيم طاقة التسخين باستخدام مفتاح تبديل أو لوحة تعمل باللمس ، وفقًا لطرازك. غالبًا ما تكون مواقد الحث مجهزة بلوحة تحكم بها عدد كبير من البرامج المعدة مسبقًا ، مما يجعلها سهلة الاستخدام قدر الإمكان. من ميزات استخدام المواقد الحثية ، يمكن للمرء أن يفرد الحاجة إلى اختيار أواني الطهي المناسبة للطهي - المواد التي صنعت منها ، وحجم أواني الطهي ، وسهولة العناية بسطح الموقد ومهم للغاية وظيفة منع من الأطفال.
كيف يتم تشغيله وإيقاف تشغيله؟
لبدء استخدام اللوحة ، يجب عليك تفعيل الطريقة التالية:
- تحتاج إلى الضغط على زر "التشغيل" لعدة ثوان ؛
- عند تشغيل اللوحة ، ستصدر إشارة صوتية مميزة وستظهر قائمة على لوحة التحكم ؛
- لمزيد من الاستخدام ، يمكنك تحديد لوحة التسخين أو ضبط طاقة التسخين المطلوبة أو تحديد برنامج مناسب ؛
- اللوحة جاهزة للطبخ.
للإغلاق اللاحق بعد الطهي ، يجب عليك إما تحديد عنصر إيقاف التشغيل على لوحة التحكم التي تعمل باللمس أو ، إذا لم يتم توفير ذلك ، فاضغط على زر "التشغيل" مرة أخرى لبضع ثوان حتى يتم إيقاف تشغيل لوحة اللمس - باعتباره العنصر الرئيسي مؤشر مرئي للجهاز قيد التشغيل.
تحتوي بعض الطرازات على وظيفة قفل لوحة اللمس. بعد الطهي ، تحتاج فقط إلى تنشيط قفل اللوحة ولا يمكن تشغيل الموقد عن طريق الخطأ حتى تفتحه من خلال لوحة التحكم ، والتي ستحمي نفسك ، والأطفال الذين يهتمون كثيرًا بكل شيء غير معروف لهم ، والحيوانات الأليفة ، لأنهم في بعض الأحيان تحب الاسترخاء على الأسطح الأفقية (العديد من القطط المحبوبة).
حسنًا ، بالإضافة إلى ذلك ، بعد تفعيل القفل ، ليست هناك حاجة لإيقاف الموقد إذا كنت في المنزل
كيف تطبخ عليها؟
بالنسبة للأفران الحثية ، يتم استخدام أطباق خاصة ذات قاع سميك مصنوع من مواد مغناطيسية حديدية. ترجع هذه المتطلبات إلى المبادئ المادية التي يعمل بها المنتج. تيارات إيدي ، التي تخلق تأثيرًا حراريًا على سطح أواني الطهي ، لها تأثير ملحوظ على المنتجات المصنوعة من السبائك المغناطيسية. بعبارات بسيطة ، يمكن وصف ذلك بحيث تكون المواقد أو المواقد من النوع الحثي أكثر فاعلية في تسخين أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو أي نوع آخر من الفولاذ المستخدم في صناعة المواد الغذائية.
إذا كنت ترغب في استخدام أطباقك المعتادة وعدم شراء أدوات متخصصة ، فإن الجهاز الذي تم إنشاؤه لخداع نظام التدفئة التعريفي - قرص خاص - سيساعدك. إنه مصنوع من نفس المادة المغناطيسية التي تضعها على موقد الحث ، وفوقها ضع أي أدوات (زجاج ، ألمنيوم ، إلخ). تبين ذلك عند تسخين القرص ، ينقل القرص الطاقة الحرارية إلى سطح الأطباق ، ويسخنها بنفس الطريقة ويحافظ على درجة الحرارة المطلوبة للطهي.
هناك القليل من "اختراق الحياة" حول كيفية التحقق مما إذا كانت أواني الطهي الخاصة بك مناسبة للاستخدام مع موقد الحث - خذ مغناطيسًا عاديًا وأحضره إلى سطح أواني الطهي ، إذا كانت هناك قوة جذب مغناطيسية - أواني الطهي الخاصة بك مناسبة.
من حيث المبدأ ، من الأسهل بكثير طهي طبقك المفضل على طباخ التعريفي - طهي الحساء أو الخضار أو الفطائر المقلية أو الفطائر ، يمكنك صنع القهوة أو صنع بيلاف في التركي المفضل لديك. كل هذا سيكون أسهل ، لأن طباخ التعريفي ، بمساعدة ضبط الطاقة ، يعمل بدقة وفقًا للوضع أو البرنامج المحدد الذي تم وضعه هناك أو الذي اخترته . لا تتجاوز الأخطاء غير الموجودة في الأوضاع 1 درجة مئوية. تتميز المواقد بوظيفة حفظ دافئة مريحة للغاية. يسمح لك بالحفاظ على الطعام المحضر دافئًا لفترة طويلة.
يعد هذا الخيار مفيدًا جدًا عند طهي العديد من الأطباق بدوره وقد تلقى الكثير من التعليقات من المستخدمين.
قواعد العناية
تعتبر بساطة الصيانة ميزة مهمة لأفران الحث ، ولكن على الرغم من هذه البساطة ، لا تعتمد الحالة المرئية للموقد على رعايته فحسب ، بل يعتمد أيضًا تشغيل طباخك التعريفي بشكل مباشر على العناية بسطح عمله. غالبًا ما يؤدي عدم وجود سطح عمل للموقد أو العناية به بشكل غير لائق إلى تعطل المعدات. تنص قواعد التشغيل بوضوح على القواعد الأساسية لرعاية موقد الحث وسطحه.
عند الشراء ، يجب ألا تقرأ التعليمات فحسب ، بل يجب عليك أيضًا اتباع ما هو مكتوب فيها بعناية ، إذا كنت تريد بالطبع أن يرضيك موقدك بعمله لفترة طويلة.
في الواقع ، من السهل جدًا العناية بموقد الحث ؛ هناك شروط أساسية للعناية بهم ، مثل:
- استخدم أواني الطهي المصنوعة من مواد مغناطيسية حديدية موصى بها ، وحاول ألا تستخدم أواني الطهي ذات الجودة الرديئة ، والتي يمكن أن تخدش السطح ؛ إذا كنت تستخدم أطباقًا مصنوعة من مواد غير مناسبة للاستخدام ، فاستخدم المحول الخاص الموضح أعلاه ؛
- حاول قدر الإمكان تجنب الخدوش على سطح العمل ، فهي لا تفسد المظهر الجمالي للسطح فحسب ، بل تهدد أيضًا بتعطيل عمل الموقد ، ويكاد يكون من المستحيل إزالة الخدوش من أسطح السيراميك الزجاجي ؛
- لا يمكنك تنظيف سطح طباخ التعريفي إلا عندما يتم تبريده تمامًا ، وإلا يمكنك الحصول على تشققات على سطح السيراميك الزجاجي أو الرقائق ؛
- يجب إزالة أي نوع من التلوث في أسرع وقت ممكن بعناية خاصة ، ويعتمد تشغيل الجهاز بشكل مباشر على ذلك ؛
- لتنظيف أسطح هذه الألواح ، من الضروري استخدام المنتجات السائلة فقط ، والتي تكون خالية تمامًا من جزيئات الكشط الصلبة ؛ يجب إجراء التنظيف بقطعة قماش ناعمة فقط ؛ قد يبدو لك أنه لن ينجح في تنظيف رواسب الكربون أو الملوثات المنزلية الأخرى باستخدام المنظفات السائلة المنزلية ، فلا تقلق - فمن السهل جدًا غسل المواد الغريبة من السيراميك الزجاجي ؛
- عند استخدام موقد الحث في المنزل ، تذكر أنه عند تنظيف السطح ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام الفرش ، أو الكاشطات ، أو الإسفنج المصنوع من مادة صلبة ، والتي يمكن أن تترك خدوشًا صغيرة أو رقائق على السطح ؛
- بعد تنظيف الموقد ، يجب مسحه بقطعة قماش ناعمة جافة أو إسفنجة لإزالة أي بقايا وبقع رطبة ، وهذا لن يعطي لمعانًا أنيقًا وأنيقًا لسطح العمل فحسب ، بل يزيل أيضًا بقايا المنظفات المحتملة من السطح ، والتي غير معروف كيف يمكن أن يتفاعل عند تسخينه.
مهم! يمكنك شراء منظف سائل خاص للأسطح الزجاجية والسيراميك لأفران الحث الحراري.
عند تطبيقه ، فإنه لا يزيل الأوساخ فحسب ، بل يخلق أيضًا طبقة واقية رقيقة وشفافة على سطح اللوح.
هندسة السلامة
هناك العديد من القواعد للتشغيل الآمن لأفران التعريفي ، ومن بينها الجدير بالذكر ما يلي:
- يجب أن يتم توصيل الجهاز بواسطة شخص لديه معرفة خاصة ، والذي سيربط الموقد بشكل صحيح ؛
- يجب عدم إغلاق فتحات تهوية الموقد ، والتي يتم من خلالها تنفيذ تهوية المساحة الداخلية للموقد ، لضمان التشغيل العادي للمعدات ؛
- لا تسمح للرطوبة بالدخول إلى مساحة عمل اللوحة ؛
- من الضروري تنظيف طباخ الحث وصيانته فقط بعد فصله تمامًا عن الشبكة الكهربائية.
يمكن تركيب موقد الحث فوق الفرن. لا تنتشر الموجات الكهرومغناطيسية المنبعثة من الموقد أكثر من 3 سم من المصدر. إذا كانت المسافة بين الفرن المثبت والموقد أثناء التثبيت أكبر من ذلك ، فلا داعي للخوف.
لمزيد من الحماية ، تقوم بعض الشركات المصنعة بتركيب المشتت الحراري الخاص الذي يعزل انتقال الحرارة إلى الأشياء الموجودة أسفل لوحة الحث ، مما يسمح بالتشغيل الآمن.
كما هو الحال مع أي نوع آخر من المواقد ، تحتاج إلى تركيب شفاط في مطبخك. سيزيل الروائح الزائدة من عملية الطهي. هذا السؤال يثير اهتمام الكثيرين حقًا. ولكن في كل مكان ستجد الإجابة نفسها - لا توجد أنظمة عادم خاصة للأفران الحثية. وأيضًا لا يتفاعلون مع بعضهم البعض بأي شكل من الأشكال ، ستطلق كل منهم على حدة.
مشاكل تشغيلية محتملة
إذا كان هناك أي أعطال في تشغيل طباخ التعريفي ، فيجب عليك إيقاف تشغيله وطلب المساعدة من المتخصصين الذين سيساعدونك في حل مشكلتك ، لأن طباخ التعريفي عبارة عن جهاز كهربائي معقد. كواحدة من أكثر المشاكل شيوعًا أثناء التشغيل ، يمكن للمرء أن يفرد إخراج قواطع دائرة إمداد الطاقة. تحدث هذه المشكلة في الحالات التالية:
- عندما يكون هناك عطل في لوحة الحث ، بسبب حدوث تغييرات حادة في تشغيل نظام الحث للموقد ، بسببها يتم تشغيل الحماية - تقطع قواطع الدائرة ، وبالتالي تفريغ الغرفة ؛
- يعمل طباخ التعريفي بشكل متقطع - قد يكون هذا بسبب التشغيل غير السليم للمعدات ، وانتهاك الخوارزميات لتشغيل برنامج اللوحة ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن بعض النماذج تعمل في مثل هذا الوضع المتقطع - في هذه الحالة ، كل شيء على ما يرام معها.
شاهد الفيديو أدناه للحصول على نصائح حول أفضل طريقة لتنظيف موقد الحث.
موصى به:
ما مقدار الملح الذي يجب أن أضعه في غسالة الأطباق؟ كم مرة يجب وضعها في غسالة الصحون؟ متى يجب إضافة الملح إلى الماكينة؟ كم تضاف قبل أول استخدام؟
وفقًا لبعض المستخدمين ، يتطابق ملح غسالة الأطباق مع ملح الطعام الشائع الموجود في المطبخ. هذا هو مفهوم خاطئ شائع. منظف غسالة الأطباق يتميز بحجمه الحبيبي الكبير ، كما أنه يخضع لتنظيف إضافي من الشوائب الزائدة. ستتم مناقشة مقدار الملح الذي يجب سكبه في غسالة الأطباق ، وعدد مرات إضافته ، في المقالة .
تركيب موقد الحث: قواعد ومتطلبات تركيب موقد الحث في سطح العمل. هل يمكن تركيبها فوق الفرن؟
موقد الحث: مزايا وعيوب طباخ حديث. قواعد تركيب لوحة كهرومغناطيسية فوق الفرن. كيف تدخل الموقد في سطح العمل بيديك؟
طاقة موقد الحث: ما الذي يعتمد عليه استهلاك الطاقة؟ كيف تختار موقد للطاقة؟ ما هي كمية الكهرباء التي تستهلكها اللوحة في الشهر؟
تعد قوة موقد الحث أحد المؤشرات الرئيسية عند اختياره. ما هي العوامل التي يجب مراعاتها عند شراء موقد الحث الحراري؟ ما مقدار الكهرباء التي يتم إنفاقها على الموقد الكهربائي شهريًا؟ ما الذي يحدد استهلاك الكهرباء وكيف يمكن تقليله؟ نصائح من الخبراء
توصيل موقد الحث: رسم تخطيطي لتوصيل الموقد بالتيار الكهربائي. كيف تختار حجم السلك المناسب لموقد الحث الخاص بك؟ هل من الممكن استخدام لهذا
كيف يتم توصيل موقد الحث؟ ماذا يمكن أن تكون المخططات لتوصيل الموقد بالتيار الكهربائي؟ هل يمكن استخدام مقبس عادي وما هو المقطع العرضي للأسلاك في حالات معينة؟
طاقة موقد الحث: استهلاك الطاقة للموقد الحثي. أي موقد أكثر اقتصادا - الغاز أم الكهرباء أم الحث؟
مواقد الحث هي أكثر أنواع المواقد حداثة وأمانًا. ما هي قوتهم ، ما هو استهلاك الطاقة لهذا النوع من المواقد؟ هل صحيح أن هذه المواقد اقتصادية أكثر من المواقد التي تعمل بالغاز والكهرباء الكلاسيكية؟ سوف تعرف هذا من خلال قراءة المقال التالي
