معجون النشا: وصفات لعجينة النشا. كيف لطهيها لورق الحائط في المنزل؟ كيف تصنعه من نشا الذرة والبطاطس؟

2024 مؤلف: Beatrice Philips | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 05:24

لا غنى عن العجينة المطبوخة من النشا العادي في المنزل. هذه المادة سهلة التحضير بمفردك ، وتتطلب تكاليف قليلة.

التطبيقات

يسمح لك معجون النشا بإنجاز العديد من المهام ، من صناعة الحرف الورقية إلى بورق الجدران … وبالتالي ، فإن المادة اللاصقة مناسبة لعزل إطارات النوافذ. يتم توزيع التركيبة المحضرة حديثًا بالتساوي على شرائط الورق ، والتي يتم بعد ذلك إغلاق الشقوق الموجودة في النوافذ. يعتبر معجون النشا مفيدًا أيضًا في تحضير الجدران - يجب تحضيره وفقًا لنفس الوصفة المستخدمة في لصق ورق الحائط. بالمناسبة ، بحيث لا تظهر الحشرات أو العث على السطح بمرور الوقت ، تتم إضافة كمية صغيرة من الملح إلى التركيبة. بعد تحضير الجدران بالتركيب ، يمكنك المتابعة إلى الطلاء النهائي ، أي ورق الحائط من أي نوع ولون.

الخليط عالي الجودة ، عندما يجف ، لن يترك أي آثار ويسمح لك بتزيين الجدران بدقة.

لإنشاء منتجات من الورق المعجن ، يتم استخدامه التكوين العالمي للعجينة . إضافة مهمة هي أن المادة الشفافة لا تلطخ الورق بعد التجفيف. غالبًا ما تستخدم المادة للإبداع حتى مع أصغر الأطفال - بعد كل شيء ، مثل هذا الصمغ الصديق للبيئة ليس سامًا ولا يسبب الحساسية. إذا لزم الأمر ، سيكون من السهل جدًا تنظيفه من السجاد أو أرضيات الباركيه أو الملابس أو طاولة العمل. باستخدام معجون النشا ، يمكنك لصق الصوف القطني لصنع ألعاب قطنية أو منتجات بإطار لاصق أو توصيل قطع من الورق الملون. يمكن استخدام غراء نشا البطاطس في إنتاج الألواح المموجة ، لمعالجة الورق وأغلفة الألبومات ، وحتى لصنع أحزمة البذور.

بشكل عام ، يمكن تضمين مكونات مختلفة في معجون النشا . سيخلق دقيق الذرة مادة عكرة قليلاً وعالية الصلابة. تبين أن مدة الصلاحية أطول من تلك الخاصة بالأصناف الأخرى. يتميز عجينة دقيق القمح بقدرة تصلب متوسطة. هذا التنوع شائع بشكل خاص في تجليد الكتب. يتميز معجون نشا البطاطس الشفاف والنظيف بقدرة تقسية منخفضة. سرعان ما يتحول إلى حامض ويغير خصائصه بعد التواجد في الهواء الطلق لفترة طويلة.

عجينة قوية مصنوعة من دقيق الجاودار المقاوم للرطوبة ومناسبة أيضًا للصق الأفران.

وصفات خطوة بخطوة

من الممكن أيضًا طهي عجينة من الذرة أو القمح أو نشا البطاطس في المنزل. من حيث المبدأ ، يتم إنشاؤها وفقًا لنفس الوصفات.

كلاسيكي

لتحضير مادة لزجة حسب الوصفة الكلاسيكية ، ستحتاج إلى النشا نفسه ، وماء نظيف ، ووعاء تخمير معدني ، وأداة تقليب . أول شيء يجب فعله هو نخل الخليط من خلال غربال في وعاء عميق. ثم يتم سكب الماء البارد هناك بنسبة 2: 1. كقاعدة عامة ، هناك ملعقتان كبيرتان من الماء مقابل 4 ملاعق كبيرة من النشا ، وهذه الكمية تكفي فقط للحرف اليدوية أو لإصلاح أغلفة الورق. بطبيعة الحال ، مع زيادة كمية المكون الجاف ، يزداد حجم السائل أيضًا.

يُسكب الماء في النشا بتيار رفيع ، وفي نفس الوقت تُحرَّك المادة بحركة دائرية. سيكون ذلك أكثر ملاءمة باستخدام ملعقة طعام عادية أو خفاقة طهي.بعد ذلك ، يجب تخفيف الخليط بكوب من الماء المغلي. يضاف الماء مرة أخرى في مجرى رفيع. يجب عجن المكونات حتى يتم تكوين هلام سميك. إذا اتضح أن الخليط سائل للغاية ، فيمكن وضعه على نار خفيفة لبضع دقائق.

أثناء وضع العجينة على الموقد ، يجب أيضًا تقليبها باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون ، دون أن يغلي.

بعد إزالة المادة اللاصقة من الحرارة ، يجب عجنها حتى تبرد المادة. علاوة على ذلك ، لتحقيق التجانس ، يمكن تصفيته من خلال القماش القطني. ضع العجينة بمجرد أن تبرد .بالمناسبة ، إذا لم يكن هناك نشا في المتجر ، فيمكن طهي مجموعة البطاطس بمفردها. لهذا الغرض ، تتم إزالة الطبقة العليا من كيلوغرام من الدرنات ، ثم يتم فركها بمبشرة خشنة. بعد عصر عصير البطاطس باستخدام الشاش ، سيكون من الضروري ترك السائل جانبًا لفترة حتى يتم تحرير الراسب. بعد مرور بعض الوقت ، يتم تجفيف العصير ، وتستخدم الرواسب المجففة كنشا.

يحتاج الحرفيون الورقيون أحيانًا إلى عجينة تزيد من المتانة. في هذه الحالة ، يتم الاحتفاظ بالنشا أولاً في فرن عند درجة حرارة عالية حتى يكتسب لونًا بنيًا واضحًا. يتم طحن الكتل الناتجة إلى مسحوق بأي طريقة متاحة ، وبعد ذلك ستبقى مخففة بالماء بنسبة 40 جرامًا لكل 100 ملليلتر.

يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من السكر كمكون ثالث ، ثم المضي قدمًا في العمل.

هناك إمكانية أخرى لإنشاء عجينة فائقة القوة وهي إضافة كلوريد الكالسيوم إلى التركيبة .يتم تخفيف هذا الدواء بمقدار 40 جرامًا مبدئيًا في 600 مل من الماء ويغلي. بشكل منفصل ، يتم خلط 400 جرام من النشا تدريجياً مع 400 مل من الماء. يتم الجمع بين الحلين ، مع التحريك المستمر ، بدقة. تُستكمل قاعدة الغراء بـ 4 لترات من الماء الساخن ، ويغلى الخليط بالكامل لبضع دقائق على نار خفيفة. بعد تبريد المعجون ، يجب أن يُسمح له بالتخمير لبضع ساعات ، ثم يصفى.

بالدقيق

يفضل بعض الحرفيين تحضير عجينة مع إضافة الدقيق. في الحالة الأولى ، يتم سكب 3 ملاعق كبيرة من النشا ونفس الكمية من الدقيق مع 200 جرام من الماء البارد ، وبعد ذلك يتم خلط المادة جيدًا. بعد ذلك ، يجب ملء الحاوية الفارغة بكوب من الماء ، ثم إشعالها وغليها. تُسكب مادة الدقيق النشوي بعناية في السائل المغلي ، ويقلب كل شيء ويغلي لبضع دقائق حتى يتماسك القشدة الحامضة السائلة.

يجب أن يبرد المعجون بشكل طبيعي قبل الاستخدام.

في الحالة الثانية ، يُسكب خليط من النشا والدقيق بالماء البارد ويُشعل النار على الفور. أثناء التحريك ، يجب إحضار المادة حتى الغليان والحصول على تناسق لزج. عندما يبرد المعجون ، يمكنك أيضًا إضافة كمية صغيرة من PVA إليه. صفي المادة اللاصقة من خلال القماش القطني أو منخل أو حتى جورب نايلون قديم. تجدر الإشارة إلى أن عند إضافة الدقيق ، يجب ألا تختار أصنافًا داكنة يمكن أن تفسد ظل مادة فاتحة شبه شفافة ، وبالتالي تؤدي إلى ظهور البقع.

نصائح التطبيق

لزيادة "الالتحام" للأسطح ، قبل الاستخدام ، يوصى بإضافة كمية صغيرة من غراء PVA أو حتى غراء الخشب إلى العجينة ، اعتمادًا على الغرض من الاستخدام .هذا الأخير هو أكثر ملاءمة لإنشاء الحرف أو المنتجات باستخدام تقنية الورق المعجن ، ولكن لا ينصح به بشكل قاطع للصق ورق الحائط لتجنب ظهور الخطوط والبقع الصفراء.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد الخبراء أنه يجب تحضير كتلة أكثر سمكًا للإصلاحات ، ومزيج سائل مناسب للحرف اليدوية. يجب حقن فيتريول في معجون النشا للبذور ، مما يضمن التطهير.

يمكنك أيضًا زيادة التصاق التركيبة بالجيلاتين.

يوصى بصب الخليط النهائي في وعاء يمكن إغلاقه بإحكام . - على سبيل المثال ، وعاء بلاستيكي بغطاء أو وعاء زجاجي بغطاء بلاستيكي. من الأنسب صب الكمية اللازمة للعمل في طبق صغير. من السهل إرجاع العجينة السميكة إلى الحالة المرغوبة عن طريق إضافة 30 إلى 50 مل من الماء. إذا لامس الخليط الجلد وجف ، فسيكون ذلك كافيًا لشطفه تحت الصنبور.

سيكون من الممكن حفظ معجون سائل جدًا عن طريق إضافة مكون جاف - أي النشا أو خليطه بالدقيق. ومع ذلك ، لا يجب صب المسحوق مباشرة في الحاوية مع الخليط المحضر - فهذا سيساهم في تكوين الكتل. يجب خلط المكون المُجفف مسبقًا مع القليل من الماء في وعاء منفصل حتى يتم الوصول إلى تناسق يشبه الخليط. تُسكب المادة الناتجة في العجينة ، ويخلط كل شيء جيدًا ويغلي.

أخطاء الطبخ

غالبًا ما يرتكب الأشخاص الذين يصنعون عجينة لأول مرة أحد الأخطاء الثلاثة الشائعة. يتمثل الأول في صب الخليط الجاف في البداية في الماء المغلي حديثًا ، ونتيجة لذلك يتم تكوين عدد كبير من الكتل ، وتتدهور خصائص الكتلة اللاصقة. سيكون من الصحيح أولاً خلط المسحوق بكمية صغيرة من الماء لتضخم التركيبة ، ثم يضاف الماء المغلي.

يبدو الخطأ الثاني كالتالي: يُسكب المكون الجاف في الماء ، ولهذا تتشكل الكتل. يجب أن يكون كل شيء في الاتجاه المعاكس - أي سكب الماء البارد فوق النشا أو خليطه بالدقيق.

أخيرًا ، الخطأ الثالث المهم هو عدم وجود تقليب مستمر. إذا لم يتم ذلك ، فسيستقر كل من النشا والدقيق في القاع ، مما يعني أن المعجون سوف يفسد.

قواعد التخزين

لا يجوز تخزين العجينة لأكثر من ثلاثة أيام .لذلك ، في البداية لا ينبغي طهيها بكميات زائدة. يجب وضعها في هذه الفترة في وعاء مغلق بإحكام ، ثم يتم إزالته في الثلاجة أو القبو. لكن بعض الحرفيين يقصرون أنفسهم على كيس بلاستيكي مغلق بإحكام. من المهم أن تتذكر أنه في ظل الظروف العادية ، دون فقدان الجودة ، يتم تخزين المادة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة. في حالة وجود الملح أو السكر بين المكونات ، يتم تقليل مدة صلاحيتها.

يمكن إحياء العجينة التي تتكاثف أثناء التخزين عن طريق إضافة كمية صغيرة من الماء المغلي والخلط والترشيح جيدًا. من المهم التخلص من جميع الكتل التي ظهرت خلال هذا الوقت. إذا ظهرت قشرة على السطح ، فسيتم إزالتها ببساطة ، لكن ظهور القالب سيتطلب التخلص من التركيبة.