2024 مؤلف: Beatrice Philips | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-18 12:03
ظهر الطهي في الهواء الطلق بمساعدة الأجهزة المختلفة منذ وقت طويل. استخدم الناس في الغالب هياكل من الطوب محلية الصنع ، تشبه إلى حد كبير حفلات الشواء. لكن هذا المبنى له عيب كبير - التثبيت الثابت الذي يقيد حركة ما يسمى بالمطبخ الميداني في حالة سوء الأحوال الجوية. أثار هذا السؤال قلق جورج ستيفن لعدة أيام …
تاريخ
ستيفن هو مخترع ومبتكر شركة Weber ، والتي تعتبر اليوم رائدة في تصميم وتصنيع أنظمة الشواء. كان هو من صمم أول شواية كروية ، وأثار نموذجها إعجاب أمريكا بأسرها ، وفي النهاية العالم بأسره.
جورج هو أب للعديد من الأطفال وقد حرص دائمًا على توفير طعام جيد لعائلته. كان منزعجًا لأنه في الأحوال الجوية السيئة لا يستطيع هو وعائلته الاستمتاع بطهي وجبات لذيذة في الهواء الطلق.
بالتفكير في هذا الأمر لفترة طويلة ، بمجرد رؤية عوامة ضخمة ، توصل الرجل إلى فكرة بارعة لاستخدام العوامة في الطهي.
لقد قطعها إلى نصفين. استخدم الجزء المعدني السفلي من العوامة كوعاء (وعاء) حيث يتم وضع الطعام ، واستخدم النصف العلوي كغطاء ، حيث تم ربط الأرجل به لسهولة وضع الجهاز. هكذا ظهرت أول شواية ، حيث يمكن طهي الطعام في الخارج في أي طقس ، مع التحكم في مظهر اللهب.
بعد عدة عقود ، أصبح Weber رائدًا في إنتاج مشاوي من مختلف التعديلات. الشركة المصنعة تتحسن باستمرار ، تطبق التقنيات المبتكرة. وأيضًا أولوية العلامة التجارية هي متانة الهيكل.
مزايا
ليس كل الناس معتادين على جهاز طهي فريد مثل الشواية. ولكن لفهم مدى ملاءمته وعمليته ولذيذته ، يجب عليك دراسة مزايا هذا الجهاز متعدد الوظائف من Weber من الولايات المتحدة.
اليوم تقوم الشركة بتصنيع مجموعة متنوعة من نماذج الغاز والفحم والكهرباء. كلها مصنوعة من مواد عالية الجودة ولها خصائصها الخاصة.
تقدم مشاوي ويبر العديد من المزايا:
- استمارة. يُستخدم الشكل الكروي في جميع النماذج تقريبًا ، باستثناء القليل منها. يمنحك الوعاء الكروي تجربة طهي رائعة.
- المسافة المثالية بين مصدر الحرارة والرف السلكي تمنع الطهي غير المتكافئ ، مثل حرق اللحوم أو الأسماك ، وتزيل المناطق غير المطبوخة جيدًا.
- جفن العين. يلعب وجود غطاء في الهيكل دورًا خاصًا. ونتيجة لذلك ، فإن جميع المكونات غنية بالعصير وليست مجففة بشكل زائد. لا تضيع خصائص المنتجات. يعمل الغطاء كمنظم لدرجة الحرارة ويحافظ على الحرارة داخل الهيكل.
- وجود طريقة طهي غير مباشرة. يتكون من ترتيب خاص للمكونات على الرف السلكي ، أي يمكن وضع الأسماك أو اللحوم أو الخضار فوق مصدر الحرارة مباشرةً. هذه الطريقة نموذجية لشوايات الفحم والغاز.
- طهي الطعام بدون استخدام الزيوت والدهون ، مما يجعل الطعام صحيًا ومفيدًا ، وخالي من الكولسترول.
- مجموعة واسعة من النماذج. تتضمن ترسانة العلامة التجارية كلاً من تركيبات الشواء الثابتة الكبيرة والشوايات المحمولة المدمجة.
- تعدد الوظائف. تتوفر أنواع مختلفة من الأطعمة المشوية.
- متانة. المنتجات لها فترة تشغيل طويلة.
- الدرجة العالية من القوة للمواد التي تصنع منها هياكل الشواء.
- الود والسلامة البيئية. الطعام المشوي آمن لصحة الإنسان.
- وجود طريقة طهي مباشرة. يتكون من عكس الحرارة على الطعام الذي يتم طهيه.
- مقابض الشواء مقاومة للحرارة لمنع حروق اليد.
- يوفر النظام إشعالًا آمنًا تمامًا في جميع الظروف الجوية.
- درجة عالية من المقاومة للتغيرات في درجات الحرارة.
- سهولة التجميع.
- طلاء مضاد للتآكل.
- وجود منظم تهوية ينظم درجة الحرارة ويتحكم فيها.
- مجموعة كبيرة من الملحقات لجميع موديلات الشوايات.
- نظام إشعال مريح وبسيط. هذا ينطبق على هياكل الغاز والفحم.
بالإضافة إلى كل ما سبق ، تتمتع مشاوي ويبر بنطاق سعري واسع ، مما يسمح لكل مشترٍ باختيار الطراز المناسب.
مقارنة مع نابليون
اللاعبان الرئيسيان في سوق المشاوي هما شركتان Weber (الولايات المتحدة الأمريكية) و Napoleon (كندا). لفهم العلامة التجارية التي يجب أن تكون مفضلة ، يجب أن تتعرف على الخصائص الرئيسية للشوايات ، على سبيل المثال ، الغاز ، شركتان.
شواية غاز من نابليون
مصنوع من الستانلس ستيل الطبي. لقد تم منحها فترة تشغيل طويلة ، وبعض الطرز لها ضمان مدى الحياة. ميزة هذه العلامة التجارية هي وجود موقد خاص يعمل بالأشعة تحت الحمراء ، والذي يكتسب الكثير من درجات الحرارة ، وبفضل هذا يتم الحصول على اللحوم أو الأسماك بقشرة مقرمشة.
شبكات الشواء مصنوعة من الحديد الزهر المتين. يحافظون على الرطوبة ، ونتيجة لذلك ، تكتسب المنتجات عصارة. تشتمل المجموعة الكاملة على رف قابل للسحب مصنوع من مادة مقاومة للحرارة وثرموستات مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. تسمح مجموعة واسعة من النماذج والأنواع الحديثة للمشتري باختيار نموذج مناسب ليس فقط في الشكل ، ولكن أيضًا في اللون.
شواية غاز من ويبر
مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين مع قاعدة ثابتة. تم تجهيز الشواية بشبكة خاصة مدمجة ، والتي تعمل كموزع للطاقة الحرارية ، مما ينتج عنه تحميص موحد لمنتجات اللحوم والأسماك. بعض الموديلات مزودة بعاكس حراري يقع أسفل الشعلات لتحسين توزيع الحرارة.
ميزة خاصة لأجهزة Weber grill هي تصميم الشواية الفريد ، ما يسمى بنظام GBS ، السماح بوضع الملحقات والملحقات على الشواية. تحتوي بعض الطرز على موقد إضافي لتسخين الطعام أو لعمل الصلصات. ابتكار آخر لشوايات هذه الشركة المصنعة هو وجود مقياس حرارة رقمي يتفاعل مع الهاتف الذكي ، ويبلغ عما يحدث. يُسمح بالتحكم في إعداد أربعة أطباق مختلفة في نفس الوقت. تنتج Weber أيضًا نماذج من الشوايات ذات الاشتعال التلقائي للفحم ، والتي لا يمتلكها المنافسون.
إذا تحدثنا عن شريحة السعر ، فمن الجدير بالذكر أن مشاوي الشركة المصنعة الكندية أرخص قليلاً من تصميمات الشوايات الأمريكية. الفرق هو 10-20٪.
على أي حال ، بغض النظر عن النموذج الذي يختاره المشتري ، من الضروري البدء من مادة تصنيع المنتج ، من الراحة ، من الوظيفة والتفضيلات الشخصية.
كيف يعمل؟
يعتبر Weber Grill أمريكيًا كلاسيكيًا متقدمًا تقنيًا وغير معرض للخطر ومتميز بإمكانيات طهي لا تصدق. إنها بسيطة ولكنها موثوقة للغاية جهاز يتكون من:
- مرجل (يهيمن الشكل الكروي) ؛
- شبكة الفحم الموجودة في الأسفل (إذا كنا نتحدث عن شواية فحم) ؛
- شبكات الطهي ، مثل شواء اللحوم ؛
- التغطية.
- فتحات التهوية الموجودة على كل من الغلاية والغطاء ؛
- نظام التنظيف المبتكر بلمسة واحدة في الموديلات الأحدث ؛
- الملحقات الإضافية: طاولات ، وحوامل ، ومقابض ، وثرموستات ، وأرجل.
تعتمد الوظائف والاكسسوارات على طراز الشواية.
تتميز شوايات Weber بتصميم بسيط ونظام إشعال مناسب. إذا تحدثنا عن نماذج الفحم ، فيجب أن يتم كل شيء على مراحل:
- يتم إزالة الغطاء ويتم فتح المنفاخ ؛
- يوضع الفحم ويوضع الوقود الجاف تحته ؛
- عندما يتشكل الرماد الأبيض على الفحم ، فهذا يشير إلى أن الوقت قد حان للطهي ؛
- يتم تثبيت صر فوق الشبكة مع وضع الفحم ؛
- يتم وضع المنتجات ؛
- الغطاء مغلق.
يُشار إلى وقت الطهي في الوصفة ، ويتم التحكم في درجة الحرارة بكمية الفحم.
إذا أخذنا في الاعتبار موقد الغاز ، فإن تسلسل الاستخدام يتكون من عدة مراحل:
- يُفتح الغطاء ويتم فحص وجود الغاز في الزجاجة.
- يفتح إمدادات الغاز.
- الإشعال قيد التشغيل. يمكن أن يكون تلقائيًا ويتم تشغيله عن طريق زر ، أو يمكنك استخدام التطابقات العادية.
- يُغلق الغطاء وتبدأ الشواية في التسخين. تستغرق 10-15 دقيقة في المتوسط.
- يعتمد ضبط الموقد على ما يتم شويه.
يُشار إلى وقت الطهي في الوصفة.
الآراء
يمكن أن يكون الشواية الأمريكية ويبر من عدة أنواع:
- فحمي . هذه هياكل خارجية مصممة لإعداد وجباتك المفضلة في الهواء الطلق. تم تجهيز الطرز الأكثر تكلفة بدخان وخيارات أخرى تجعل الوحدة متعددة الوظائف ولا غنى عنها.
- كهربائي . الشواية الكهربائية هي جهاز يعمل بالكهرباء. يسمح لك بطهي الطعام دون استخدام الزيت أو الدهون ، مما يجعله أكثر صحة. تم تجهيز معظم الطرز بخيارات القلي والطهي والتسخين. تتمتع بعض الطرز بوظيفة الخبز. ميزة هذا النوع هي عدم وجود دخان ، لذلك يمكن تركيبه في شقة ، في منزل ، على شرفة ، على سبيل المثال.
- غاز . النمط الأكثر شعبية في أمريكا. وهي ، كقاعدة عامة ، آلية ، ويستغرق الأمر حدًا أدنى من الوقت لضبط درجة الحرارة المطلوبة. تتمتع هذه النماذج بعدد من المزايا ، بما في ذلك: عدم وجود نار مفتوحة ، وسهولة التنظيف ، والتحكم في درجة الحرارة ، والتدفئة من 100 درجة وما فوق ، ووظيفة التسخين ، والتي يتم توفيرها بواسطة مواقد إضافية ، والحفاظ على المذاق الطبيعي للمنتجات بسبب عدم وجود دخان.
شعبية خاصة هي حفلات الشواء بالفحم ، وكذلك النماذج التي تعمل بالحطب ، خاصة خلال فترة الشواء / التنزه ، عندما يقضي الكثير من الوقت في الطبيعة. جميع موديلات الشواء محمولة ، وبالتالي فهي سهلة الاستخدام ، ويمكن وضعها بسهولة في صندوق السيارة. وأيضًا للاستجمام في الهواء الطلق أو للاستخدام في البلاد ، فإن النماذج القابلة للطي "الكتاب" ، التي لا تشغل مساحة كبيرة وتكون مضغوطة تمامًا ، مناسبة.
يتم استكمال كل طراز من طرازات جهاز الشواء تقريبًا مع الحد الأدنى من مجموعة الملحقات وكتاب يحتوي على وصفات لأطباق لذيذة.
كيفية اختيار؟
اختيار الشواية عملية بسيطة. للقيام بذلك بشكل صحيح ، يجب أن تسترشد بقواعد الشراء الصغيرة أو معايير اختيار التصميم:
- تحديد النوع المطلوب (غاز أو كهرباء أو فحم) ؛
- منطقة شواء (داشا ، شقة ، منزل ، شارع ، نزهة) ؛
- الأجهزة المنزلية أو للاستخدام المنزلي ؛
- اتخاذ قرار بشأن توافر الوظائف ، لأن التكلفة تعتمد عليها.
يتأكد بعض المستشارين في سلاسل البيع بالتجزئة من أنك بحاجة إلى اختيار الطراز الذي تريده فقط وبأسعار معقولة. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على متعة حقيقية من الشراء. على سبيل المثال ، تعتبر هياكل الغاز أكثر ملاءمة لأولئك الذين لا يرغبون في إضاعة الوقت في إجازة لإضاءة الفحم أو الحطب. وأيضًا شواية الغاز مناسبة لأولئك الذين لديهم وقت محدود ، والذين ليس لديهم وقت لطهي العشاء.
بجانب الشواية ، لا تنسى الملحقات عالية الجودة للهياكل ، لأنها توسع بشكل كبير من وظائف الشواية . يجب أن تبدأ بأبسط العناصر ، وتجديد ترسانة الملحقات تدريجياً بعناصر غير عادية وغير قياسية.
أيًا كان نوع شواية ويبر التي تم شراؤها ، يمكنك التأكد من الجودة والموثوقية ، حيث تمنح الشركة فترة ضمان طويلة لجميع منتجاتها.
كيف نهتم؟
لكي يعمل هيكل الشواية لفترة طويلة ودون انقطاع ، يجب صيانته بشكل صحيح. لرعاية هياكل الفحم ، تحتاج إلى الحصول على الأدوات التالية:
- فرشاة شواء خاصة
- منظف / منظف للشواء ؛
- اسفنجة ناعمة
- مناديل الغسيل مع تشريب خاص ؛
- المنصات الألومنيوم.
بعد كل استخدام للشواية ، يجب تنظيف الشبكة لمنعها من الجفاف. قبل التنظيف ، من الضروري تدفئة الشبكة في الشواية لفترة ، وبعد ذلك ، عندما لا تزال ساخنة ، من الضروري تنظيفها جيدًا بفرشاة. أيضًا ، يجب عليك دائمًا التأكد من عدم تخزين أي رماد بارد في الشواية.
للعناية بأجهزة الغاز ، يجب تحضير بعض الأجهزة:
- فرشاة خاصة لتنظيف الشواية ؛
- منظف الشواية ، يمكن أن يكون سائلًا أو مسحوقًا ؛
- مجموعة من فوط الغسيل.
- الإسفنج الناعم
- المنصات الألومنيوم
- سكين صغير.
يجب إجراء التنظيف بعد كل استخدام للهيكل حتى لا تجف الأوساخ على سطح الشبكة.
من الضروري قبل / بعد الاستخدام ، تدفئة حجرة الشواء قليلاً وإفراغها وإغلاقها حتى يتوقف الدخان عن التكون.
آراء المستهلكين
تعد تقييمات العملاء حول المشاوي الأمريكية إيجابية في الغالب ، نظرًا لأن هذه المنتجات متينة وموثوقة وممتعة من الناحية الجمالية. يمكن أن تتراوح مدة خدمة الشواية بدون عطل واحد من 10 إلى 20 عامًا ، اعتمادًا على تواتر الاستخدام وجودة الرعاية ، وعندها فقط سيكون من الضروري استبدال بعض العناصر الهيكلية ، والتي يمكن شراؤها بسهولة من المتجر.
موصى به:
شواية سيراميك: نموذج بيض روسي الصنع ، كامادو جو وبيغ جرين إيغ ، شواية فحم بريمو
تعتبر الشواية الخزفية عرضًا مغريًا يثير اهتمام الكثيرين. لكن أي نموذج يجب أن تختار؟ خيار مثير للاهتمام هو البيض ، حيث يجذب منتجات Kamado Joe ولا يترك البيض الأخضر الكبير غير مبالٍ. أو ربما تختار شواية روسية الصنع؟
مجموعة الشواء: مجموعة إكسسوارات الشواء في العلبة ، وملقط وأدوات أخرى في حقيبة السفر ، وإكسسوارات الشواء من فورستر
طقم الشواء يتكون من عدة أدوات. ما هو الحد الأدنى من مجموعة ملحقات الشواء؟ ماذا يوجد في الحالة القياسية؟ كيف يتم تخزين الملقط والأدوات الأخرى في الحقيبة؟
شواية كهربائية للشواء "Aromat-1": شواية كهربائية للشواء وإصلاح واستعراضات
ستساعدك شواية الشواء الكهربائية Aromat-1 على تحضير شواء لذيذ دون مغادرة منزلك. كيف يعمل صانع الكباب الكهربائي؟ ما هي التعليقات التي يعطيها المستهلكون عن عملية الشراء هذه؟ هل يمكنني إصلاح الجهاز بنفسي؟
شوايات الشواء الكهربائية (50 صورة): تصنيف أفضل شوايات الشواء الكهربائية 2021 ، ونماذج للمنازل وأكواخ الصيف ، آراء المالكين حول الجودة وسهولة الاستخدام
تصنيف أفضل ماكينات الشواء الكهربائية. ما أنواع الشوايات المتوفرة؟ ما هو الفرق بين موديلات البيوت المنزلية والصيفية وما هي مميزات الموديلات الأفقية والعمودية؟
شواية كهربائية (116 صورة): أي شواية كهربائية للمنزل من الأفضل أن تختارها ، موديلات منزلية تصنيف 2021 ، مراجعات العملاء
الشواية الكهربائية ليست ضرورة أساسية في المطبخ ، لكن الكثير من الناس يريدون الحصول على هذا الشيء في المنزل. ما هو افضل شواية كهربائية لمنزلك؟ كيف يتم تصنيف هذه الاجهزة وما هو تصنيف الموديلات للاستخدام المنزلي؟
