أبعاد الشواء (35 صورة): ارتفاع البناء القياسي للشواء ، أبعاد الشواء المثلى ، ما يجب أن يكون العرض

2024 مؤلف: Beatrice Philips | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-18 12:03

الصيف هو أحد المواسم المفضلة لكثير من الناس. أحد أسباب ذلك هو فرصة الاسترخاء في الهواء الطلق: في المنزل الريفي أو في موقع المخيم أو بجوار النهر أو في الغابة فقط. جزء لا يتجزأ من هذه النزهات هو النزهة ، والطبق الرئيسي منها تقليديًا هو الشواء.

لطهي اللحم اللذيذ والعصير والمطهو جيدًا ، فأنت بحاجة إلى نحاس . قلة يعتقدون أن جودة اللحوم المطبوخة تعتمد بشكل مباشر على التصنيع الصحيح لهذا الهيكل. سيسمح توافر مواد البناء وتنوعها بتحقيق أكثر الأفكار روعة.

على ماذا تعتمد معلمات الشواء؟

يمكن اعتبار معلمات الشواء طولها وعرضها وعمقها وارتفاعها. هذه القيم تعتمد على عدة عوامل.

عند اختيار الشواء ، فإن الخطوة الأولى هي تحديد الطريقة التي سيتم بها قلي اللحم عليها: على أسياخ أو على شواية شواء. تكون الأسياخ في معظم الأحجام القياسية ، لذا يجب أن يتطابق عرض الموقد معها. يمكنك اختيار أي طول. مع شبكات الشواء ، كل شيء أسهل. غالبًا ما يكون لها أحجام مختلفة ، لذلك سيكون من الأسهل اختيار شواية وفقًا لحجم المشوى. على الرغم من أن الشبكة ذات أبعاد 18x28 سم تعتبر قياسية

• المعيار الثاني المهم هو اختيار المكان الذي سيتم فيه طهي اللحم في أغلب الأحيان. إذا كان هذا منزلًا خاصًا أو كوخًا صيفيًا ، فإن حفلة الشواء الثابتة هي الأنسب هنا ، والتي سيكون لها موقع دائم ويتم تنظيفها فقط لفصل الشتاء. من الأفضل صنعه من المعدن السميك أو الحديد الزهر لسنوات عديدة من التشغيل. إذا كان من المفهوم أن الموقد سيحتاج إلى النقل كثيرًا ، فمن الأفضل جعله خفيفًا وقابلًا للطي ومضغوطًا.
• يعتمد عمق الشواء بشكل مباشر على المادة التي سيتم طهي اللحم عليها. عندما يتعلق الأمر بالفحم ، فإن السطح الضحل مثالي. إذا تم استخدام الحطب للطهي ، فمن الأفضل اختيار شواية عميقة ، حيث سيتعين عليك وضع كمية كبيرة من الحطب للحصول على الحجم المطلوب من الفحم للقلي.

كم عدد الأشخاص - الكثير من الآراء والرغبات والاحتياجات. لذلك ، هناك نوعان رئيسيان من أجهزة قلي اللحوم - متنقلة وثابتة.

يفضل الكثير من أولئك الذين لا يعيشون في القطاع الخاص وليس لديهم منطقة ضواحي الخروج للشواء في الطبيعة . لا يحتاجون إلى شواية ضخمة تتضمن عناصر إضافية. الهياكل المدمجة المصنوعة من مادة غير سميكة مثالية لهم. فهي أخف وزنا وذات جدران رقيقة وأرجل منخفضة قابلة للطي وبحد أدنى من العناصر الزخرفية. سوف تتناسب بسهولة مع أي سيارة ولن تشغل مساحة كبيرة عند تخزينها في شقة.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجهيز ركن حقيقي للشواء في موقعهم ، فإن حفلات الشواء الكبيرة الثابتة المصنوعة من المعدن أو حتى المواقد الحجرية مناسبة. إنها كبيرة ، مصنوعة من المعدن السميك ، وغالبًا ما تكون مجهزة بأسطح إضافية ومساحة تخزين للملحقات. لذلك ، لا يصبح طهي اللحوم ممتعًا فحسب ، بل يصبح أيضًا مريحًا للغاية.

الأحجام القياسية

يقول المحترفون أنه في صناعة حفلات الشواء ، من الضروري الاسترشاد بالحجم الأمثل. فيما يلي المعلمات الصحيحة للنحاس المثالي ، الذي ينتج فقط الكباب اللذيذ والعصير واللذيذ من وقت لآخر.

• عرض . تعتمد هذه القيمة بشكل مباشر على طول الأسياخ.يبلغ طول الأسياخ الكلاسيكية 45-50 سم ، وطول العمل - 30-35 سم ، لذلك يجب ألا يزيد عرض المشوى عن 40 سم ، وإذا كانت أكبر ، فسيشغل اللحم مساحة أصغر والحرارة القادمة من الفحم سوف تذهب هباءً …
• عمق . عند عمل الشواء يفضل التركيز على عمق 20 سم وعند القلي يجب أن تكون طبقة الفحم من 5-10 سم والمسافة من قطع الشواء إلى الفحم يجب أن تكون حوالي 8 سم. هذا ، يمكننا أن نستنتج أن العمق المثالي هو من 15 إلى 20 سم. إذا تم طهي اللحم في أغلب الأحيان ليس على الفحم الجاهز ، ولكن على الخشب ، فيمكن جعل الشواية أعمق بحيث يمكن وضع المزيد من الخشب فيها. لكن مع هذه الطريقة ، من الضروري مراعاة أن تكون طبقة الفحم أكبر ، حيث تزداد المسافة إلى الكباب.

طول . يعتمد حجم هذه المعلمة بشكل أساسي على عدد الكباب المطبوخ عادة. عند القلي ، يجب ألا تقل المسافة بين الأسياخ عن 5 سم لقلب كل منها دون إعاقة. بالنسبة لشركة صغيرة ، سيكون طول 60 سم كافياً لطهي 6 أسياخ لحم في المرة الواحدة. إذا كنا نتحدث عن نزهات كبيرة ، فإن الطول الأمثل يعتبر 100 سم ، وفي الوقت نفسه ، سيكون من الممكن طهي 10 أسياخ كباب. بالنسبة لشوايات الشواء ، فإن الشواية الصغيرة التي يصل طولها إلى 40 سم مثالية لهم.

ارتفاع . هذه هي المعلمة الوحيدة التي يتم تحديدها بشكل فردي. يجب ألا يكون التصميم منخفضًا جدًا ، حيث سيتعين عليك الانحناء أثناء الطهي ، أو مرتفعًا جدًا ، سيؤدي ذلك أيضًا إلى حدوث إزعاج غير ضروري. لذلك ، من الأفضل أن تقرر على الفور من يشارك غالبًا في إعداد هذا الطبق اللذيذ ، وبناءً على ارتفاعه ، اختر ارتفاع الشواء. يعتبر الارتفاع المثالي حتى وسط الطباخ ، بحيث تكون الذراعين في حالة مثنية. اعتمادًا على ارتفاع الشخص ، يمكن أن يتراوح حجمها من 75 إلى 125 سم.

سماكة . تعتبر سماكة جدار الشواء أيضًا معلمة مهمة. كلما كانت أكثر سمكًا ، كلما كان الهيكل أكثر متانة. بالإضافة إلى ذلك ، يحافظ الموقد ذو الجدران السميكة على الحرارة بشكل أفضل. عند عمل شواية ثابتة في البلد ، يمكنك استخدام معدن يصل سمكه إلى 8 مم. إذا كان الهيكل متحركًا ، فإن سمكًا أصغر مناسبًا أيضًا - حتى 4 مم. مثل هذه الشواية سوف تزن أقل من ذلك بكثير.

كيفية حساب؟

لحساب معلمات الشواء ، من الأفضل الاسترشاد بالرغبات الشخصية جنبًا إلى جنب مع معايير التصنيع. في هذه الحالة ، سيكون التصميم متينًا ومريحًا وجذابًا بصريًا.

يجب اختيار ارتفاع الشواية العمودية وفقًا لطولك. سيسمح لك ذلك بطهي اللحوم بشكل مريح. غالبًا ما يكون العمق كلاسيكيًا - حتى 20 سم ، وهذا الحجم يسمح للحم أن يشوي جيدًا وبسرعة ، للحصول على قشرة مقرمشة ورائحة فريدة من نوعها.

يعتمد الطول بشكل أساسي على كمية اللحم المطبوخ . بالنسبة للشركات الكبيرة ، يعتبر الطول المثالي هو 100 سم ، ويمكن وضع 10 أسياخ بسهولة في مثل هذه الشواية ، ولن تكون هناك حاجة لقلي اللحم على مرحلتين. بالإضافة إلى ذلك ، مع مثل هذا الطول ، يمكن تجهيز مكان لغليان الغلاية أو تحضير طبق جانبي. غالبًا ما يعتمد عرض الوعاء على أداة الشواء. بالنسبة للأسياخ ، فهي قياسية - حتى 35 سم ، وبالمناسبة ، ستكون شواية الشواء أيضًا في مكان مريح على مثل هذه الشواية.

من المثير للاهتمام أن الحاجة إلى وجود ثقوب في الجدران الجانبية للشواء لها مؤيدون ومعارضون. يعتقد بعض الناس أن وجودهم يتعارض مع التحكم في درجة الحرارة في الموقد. يرى آخرون أن وجود الثقوب يقلل من احتمال اشتعال الفحم ويعزز التسخين المنتظم.

إذا أخذت في الاعتبار جميع المعلمات الكلاسيكية بشكل صحيح وقمت بضبطها بنفسك ، فستكون النتيجة شواية مثالية ، سيكون من المريح طهي طبقك المفضل عليها.

الهيكل الأكثر متانة هو موقد من الطوب.غالبًا ما يتم وضعها في منازل ريفية صيفية أو في أراضي الفناء الخلفي للمنازل الخاصة. التصميم الداخلي للنحاس له أبعاد كلاسيكية. يتم تكبير الأبعاد الخارجية فقط ، ويتم بناء المداخن ، بالإضافة إلى تجهيز أسطح العمل والمغاسل. كل هذا يزيد من راحة الطبخ.

من الضروري تجهيز مواقع خاصة للمواقد الحجرية . يمكن أن يكون حجمها ، اعتمادًا على حجم الموقد نفسه ، ومساحة الموقع والرغبة الشخصية للمالك. من الأفضل ترتيب هذه المناطق بألواح الرصف أو الحصى أو الحجر الزخرفي أو ببساطة تغطيتها بالرمل. لن يعطي هذا المظهر الجمالي للمنطقة فحسب ، بل يحمي أيضًا من احتمال نشوب حريق. يمكنك أيضًا أن تحلم بتصميم الموقد. يمكن تزيينه بالحجر الزخرفي ، ولصقه وتطبيقه بالرسومات والأنماط المزخرفة بالبلاط المزخرف. مثل هذا التشطيب لن يمنح الطوب النحاسي تصميمًا فرديًا وجاذبية بصرية فحسب ، بل سيجعله أيضًا أكثر متانة.

نصائح

بالإضافة إلى الحسابات المعتادة لتصنيع الشواء ، يمكنك استخدام النصائح الإضافية أدناه لتصميم منطقة ترفيه حقيقية في البلد أو منطقة المنزل.

• إذا كان من المخطط أن يكون طول الشواء أكثر من 100 سم ، فمن المستحسن في هذه الحالة تجهيز الهيكل بأرجل إضافية. هذا سوف يعطي المزيد من الاستقرار.
• يمكن أيضًا تجهيز الموقد المعدني بعجلات. سيسمح ذلك ، إذا لزم الأمر ، بتغيير موقعه بسهولة على الموقع.

• يمكن بناء مظلة فوق أماكن الشواء والمواقد. في هذه الحالة ، يمكن تحضير الكباب حتى في الأحوال الجوية السيئة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم تجهيز المقاعد وزرع الزهور والشجيرات ، فسيصبح هذا المكان القلب الحقيقي للحقل ، حيث يمكنك الجلوس بجوار النار في المساء والاستماع إلى أصوات العصافير وإلقاء نظرة على السماء المرصعة بالنجوم.
• يمكن أيضًا تجهيز هيكل الشواء المعدني التقليدي بأماكن تخزين للحطب والأسياخ والماء والبوكر. سيعطي هذا سحرًا إضافيًا وبعض السحر.
• أفضل مادة لصنع الشواء هي الحديد الزهر. إنه قوي للغاية ودائم ويبقيك دافئًا. هذا سيوفر على الفحم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تزيينه بشكل إضافي بعناصر مطروقة.

• عند اختيار موقع الشواء أو الموقد ، من الضروري الاسترشاد بشكل أساسي بقواعد السلامة وعدم وضع الهيكل بالقرب من المباني (يجب أن تكون المسافة أكثر من ثلاثة أمتار) ، بجانب الأشياء القابلة للاشتعال ، تحت الأشجار ، بالقرب من الأسوار ، التحوطات ، شرفات المراقبة.
• من الأفضل صنع الموقد الحجري من العناصر الطبيعية. ولكن من أجل بنائه وفقًا لجميع قوانين ولوائح ومعايير وتقنيات البناء ، فمن الأفضل اللجوء إلى مساعدة البنائين المؤهلين.
• من الأفضل تغطية نحاس معدني مصنوع بيديك بطلاء حراري. هذا سيجعل مظهره أكثر جمالية وسيطيل عمر خدمته بشكل كبير.

• من الأفضل عمل فتحات للأسياخ على الموقد على مسافة من 5 إلى 8 سم ، وهذه المسافة ستسمح لك بقلب كل منها بسهولة دون لمس المجاورة.
• قبل استخدام الشواية لأول مرة يجب إشعالها أي إشعال النار فيها للتخلص من جميع المواد الضارة المتراكمة أثناء البناء.
• بالقرب من الموقد ، يمكنك تجهيز خزان صغير أو بركة أو شريحة جبال الألب. سيؤدي هذا إلى إنشاء مجموعة كاملة من منطقة الترفيه في الضواحي.

وتجدر الإشارة إلى أنه يجب دائمًا صنع الموقد الصحيح وفقًا للمعايير المقبولة عمومًا ، والتي تحتاج إلى تعديل طفيف لتلائم المتطلبات الفردية.

في هذه الحالة ، سيتم طهي اللحوم على الفور بكمية كافية ، ولن تحترق وتجف بغض النظر عن أداة الطهي ، وسيتم استخدام مادة التسخين بكفاءة واقتصادية ، ولن تدخل الحرارة في الهواء.

بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في الوقت الحالي مجموعة واسعة من مواد البناء التي ستكون مناسبة لتصنيعها ، سواء كانت معدنية أو فولاذية أو حديد صب أو طوب مقاوم للحرارة أو حجر طبيعي. عند تزيين حفلة شواء ، يمكنك تجسيد أي أفكار ومشاريع ، سواء كانت موقدًا صغيرًا متنقلًا أو موقدًا ثابتًا أو حتى فرنًا من الطوب في قطعة أرضك الشخصية. مع مراعاة الامتثال لمعايير البناء والسلامة من الحرائق ، ستكون النتيجة مرضية للعين فقط. ستصبح الزاوية الحقيقية للطهي والاسترخاء مع العائلة والأصدقاء مكانًا مفضلاً لتناول الطعام وقضاء الوقت والاسترخاء وإعادة الشحن بالطاقة الإيجابية.