مكبس التفاح: هيدروليكي لعصر العصير بمقبس ومثقاب ومكبس لولبي ونماذج أخرى ذات سعة كبيرة وصغيرة

2024 مؤلف: Beatrice Philips | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-18 12:03

عندما يكون حصاد التفاح لائقًا تمامًا ، يتم إنقاذ أجهزة عصر متخصصة ، والتي ستحافظ على الرائحة والذوق والصفات المفيدة للمواد الخام. في الوقت الحالي ، يوجد عدد كبير من معاصر العصير المهنية والمنزلية. يمكن لعصارة التفاح المريحة والمنتجة معالجة كمية مناسبة من الفاكهة الغنية بالعصير. بدون تكاليف وجهود كبيرة ، يمكنك تزويد الأسرة طوال فصل الشتاء بمشروب مقوى محضر في الاحتياط أو تحضيره قبل الاستهلاك.

الخصائص

في بيئة المنزل ، فإن استخدام مكبس للحصول على منتج جديد يوفر الكثير من الوقت ، مقارنة بالعصارة. أداة بسيطة وسهلة التنظيف ولا تحتاج إلى مساحة تخزين كبيرة.

الضغط يجعل من الممكن أخذ جميع العناصر الخلوية الضرورية ، تترك العصارة 50٪ منها في نفايات . الصحافة هادئة باستمرار ، مقارنة بالطنين المزعج لآلات العصر.

في هذا الصدد ، أصبحت الوحدات الصغيرة أواني المطبخ اليومية.

بغض النظر عن التنوع ، فإن جميع التركيبات مجهزة بسلة مثقبة لوضع الفاكهة المقطعة وصينية خاصة حيث يتدفق العصير .… يتم تمثيل السلة بشبكة على شكل أسطوانة. قبل التحميل ، يتم سحق الثمار. لهذا الغرض ، يمكن تزويدها بمعدات منفصلة أو مدمجة في جهاز الضغط.

مع الأخذ في الاعتبار نوع الفاكهة ، يلزم وجود قوة تأثير مختلفة . يتم ترشيح العصير من خلال الخيش والشبكات الخشبية المصنوعة من الخشب ، على سبيل المثال ، البلوط أو الزان. تعمل المكبس عن طريق رفع وخفض هيكل الضغط. يتم تشغيل التركيبات الفردية عن طريق الضغط الناتج عن السائل أو الهواء المضغوط.

وصف الأنواع

كل نوع من أنواع التصميم له خصائصه الخاصة وصفاته الإيجابية وقوته المختلفة. بعد التعامل مع مخطط تشغيل الأجهزة المختلفة ، من الأسهل اتخاذ خيار ذي معنى.

عن طريق خلق الضغط

إحدى المعلمات الرئيسية للجهاز هي طريقة توليد الضغط. وفقًا لهذا المؤشر ، يتم تقسيم جميع أجهزة عصر عصير التفاح إلى الفئات التالية:

• ميكانيكي عصر العصير تحت تأثير الحمل الذي يتم إنزاله يدويًا ؛
• هيدروليكي مع جاك - مع الاستخدام الجزئي للقوة البدنية ؛
• ميكانيكي بمحرك كهربائي - هيدروليكي مزود بسوائل ، كهروهيدروليكي ، هوائي.

تعتبر الأجهزة المدمجة مع الاستخدام المتزامن للهيدروليكا والكهرباء فعالة بشكل خاص ، فهي تتيح معالجة كميات كبيرة من المواد الخام. يصل مردود المشروبات إلى 70٪ كحد أقصى . يبدو وكأنه وعاء مملوء بالعصير بحوالي 65-70٪ من كتلة اللب والثفل الجاف في الباقي.

لا تفقد المكابس الميكانيكية لعصر عصير التفاح طلبها بسبب إمكانية استخدامها في ظروف مختلفة - فهي لا تعتمد على مصادر الكهرباء والمياه.

ميكانيكي (برغي)

وحدة ميكانيكية لاستخراج عصير التفاح - إصدار الميزانية . هذا جهاز قديم جدًا لاستخراج العصير الطازج ، تقنيته أولية وتم تصميمها بأدق التفاصيل. يتم تحميل الفاكهة في السلة المثقوبة وتغطيتها.عندما يدور المقبض ، يتم تشغيل آلية المسمار للجهاز ، ويتم خفض المكبس ، ويتم ضغط العصير تحت الحمل. يوجد في المنطقة السفلية وعاء لتجميع الشراب المعصور. يتطلب الضغط الميكانيكي استخدام القوة الفيزيائية - إنتاجيته منخفضة (10-30 لتر / ساعة).

يتم إنتاج الأجهزة في نسختين

بدون إطار . يقع البرغي في قاعدة الوحدة. إنها آلة ضغط العصير اليدوية الأكثر تكلفة والتي يتم تصنيعها بشكل عام في الصين. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مكابس ذات روافع ميكانيكية في السوق مصنوعة في إيطاليا. ليست هناك حاجة لشراء جهاز لولبي من هذا التصميم ، حيث أن المسمار ملامس للعصير ، وبالتالي فإن مادة التشحيم التي تتم معالجة البرغي بها قادرة على اختراق العصير. وبدون التشحيم ، يمكن للزوج اللولبي أن "يتكدس" أو يتلاشى بسرعة كبيرة ، وستدخل المنتجات في المشروب. بالإضافة إلى ذلك ، في مثل هذه المطابع ، فإن البليت مصنوع من المعدن المطلي العادي ، مما يعني أنه نتيجة لعدة سنوات من الاستخدام ، سيبدأ التآكل في الظهور.

نطاق … يستقر المقبض على الغطاء ، وهو أكثر راحة في التدوير ، ولا يتطلب الأمر سوى قوة رائعة. في هذا المثال لمكبس لولبي للفاكهة ، يوجد المسمار في الأعلى ويتاخم لوسادة مكبس خاصة بالجهاز ، وبالتالي لا تدخل مادة التشحيم إلى المشروب. تعتبر مكابس الإطار الميكانيكية مريحة للاستخدام ، حيث يمكن استخدامها لضغط العصير في دورة واحدة ، عن طريق شد المسمار حتى النهاية ، دون تغيير الأماكن أثناء عملية الضغط. ولكن مع ذلك ، مع حجم برميل يزيد عن 10 لترات ، فإن تدوير البرغي أمر مرهق ، خاصة إذا كانت المرأة تستخدم المكبس.

المكابس اللولبية مريحة جدًا للعصائر ذات الأحجام الصغيرة - 0 و 75 و 3 و 5 لترات عند استخدامها في المطبخ. إنها خفيفة الوزن وخفيفة الوزن ويمكن وضعها بسهولة على رف المطبخ.

تعتبر الأجهزة الميكانيكية مثالية لتحضير كميات صغيرة من المشروب (0.5-3 لتر). إنها صغيرة ، تشغل مساحة صغيرة. يمكن أيضًا استخدام الجهاز لاستخراج العصير من محاصيل التوت والعسل من قرص العسل وإنتاج الجبن.

اوجير

عندما لا تكون كفاءة الضغط اليدوي لعصر العصير كافية ، يتم استخدام الآلات التي تعمل بالكهرباء . يمكن رؤية المحرك الكهربائي في التعديلات اللولبية لمكابس العصير وفي الأجهزة اللولبية التي تعمل وفقًا لطريقة مطحنة اللحم العادية. في الإصدار الأول ، محرك الضغط عبارة عن "محرك كهربائي - رافعة هيدروليكية".

في الأجهزة اللولبية ، التي تشبه في هيكلها مطحنة اللحم العادية ، يتصل المحرك الكهربائي للدفع مباشرة بآلية العمل - المسمار. تستخدم هذه الوحدة لعصر العصير من الفاكهة والعنب والتوت والطماطم. إنه يعمل وفقًا للمبدأ التالي: يتم سحق المواد الخام المحملة بمسمار ويتم ضغطها من خلال غربال على شكل مخروطي. يسمح هذا التكوين للغربال ليس فقط بالضغط على العصير بجودة عالية ، ولكن أيضًا للتخلص من القشر والبذور.

هوائي

يتم تشغيل الوحدة الهوائية بواسطة الهواء المضغوط . تعمل المكبس بسرعة وكفاءة ، ويمكنه استخلاص العصير من مجموعة متنوعة من الفواكه أو الخضار ، ولديه بشكل أساسي تحكم آلي. فقط لنشاطه تحتاج إلى مصدر للهواء المضغوط ، وعلى وجه التحديد - ضاغط. سيكون هذا الجهاز لا غنى عنه في قطع الأراضي الفرعية الشخصية الكبيرة ، في المزارع الصغيرة. بالنسبة لـ 6 أفدنة ، فهي تفوق الاحتياجات ، لكنها تؤدي أداءً ممتازًا عند العمل بكمية مناسبة من المواد الخام.

مزايا المكابس الهوائية:

• لا توجد قوة بدنية مطلوبة عند العمل مع الوحدة ؛
• وجود صمامات أمان تستبعد الإصابة البشرية وفشل الصحافة ؛
• في دورة واحدة ، يمكنك الحصول على كمية كبيرة من الشراب الجاهز دون تفكيك وحمل آخر من المواد الخام ؛
• لا توجد أجزاء متحركة ميكانيكية في الهيكل ، والتي تميل إلى الانكسار أولاً.

الجسم مصنوع من مواد عالية الجودة.يمكن شراء المشغل الهوائي بشكل منفصل. الجهاز جيد للممارسة في المنزل مع غلة عالية من التوت والفواكه. تتمتع المكابس الهوائية بإنتاجية عالية وهي مناسبة أكثر للمؤسسات التي تنتج أنواعًا مختلفة من العصائر.

الفرق الوحيد بينها وبين الوحدات الهيدروليكية هو أنه لا يوجد مجمع ماء - كمثرى (غشاء).

هيدروليكي

الجهاز الهيدروليكي مدفوع بالماء. ميزة هذه المعدات هي كفاءتها العالية في الاستخدام.

هذه الوحدات أغلى ثمناً ، ولكنها أكثر إنتاجية ، تجعل من الممكن استخراج كمية كبيرة من المشروب - تصل إلى 70٪ من كتلة المواد الخام المحملة … كبديل للسلة الحديدية ، يستخدمون إطارات خشبية. تُسحق الثمار وتُسكب في أكياس متخصصة مرتبة بين الإطارات. يتم عصر العصير تحت الضغط الناتج عن السائل. تعتبر العصارة ممتازة لسحق العصير من معظم أنواع التوت والخضروات والفواكه وكذلك الزيت. مناسب لمن يسحق العصير بكميات مناسبة. سيجد الجهاز مكانًا في المزارع الفرعية المتوسطة والصغيرة.

تمارس هذه الإنشاءات:

1. جاك على المكونات الهيدروليكية (رافعة يدوية أو رافعة ضغط) . يمكن أن يحتوي إطار الطاقة على دعامة رافعة أعلى السلة أو أسفلها ، مما يرفع البرميل لأعلى. الجهد البدني ليس جادًا هنا. حتى النساء يمكن أن يتعاملن مع الدوران. معظم آلات الرفع مثبتة على الأرض ويمكن أن تعمل في مجموعة متنوعة من الظروف ، على وجه الخصوص ، في الهواء الطلق.
2. وحدات بدون جاك . يتم إنشاء الضغط بواسطة السائل المتدفق عبر الأنابيب. يتم استخدام ترتيب مشابه في أنواع معينة من المطابع. مطلوب ضغط سائل 1.5-2 ضغط جوي. جمع الماء والضغط على الثمار مطوية في وعاء خاص. يتدفق المشروب المعصور إلى الدرج السفلي.

إن إنتاجية الأجهزة الهيدروليكية لعصر عصير التفاح تجعل من الممكن معالجة كميات مذهلة دون الحاجة إلى العمل البدني. عند شراء وحدة بدون جاك ، يجب أن تفكر في إمكانية توصيلها بإمدادات المياه.

الكهربائية الهيدروليكية

في الآلات باهظة الثمن ، يتم توصيل المكونات الهيدروليكية بمحرك طاقة كهربائي ، مما يضمن الميكنة المطلقة لإجراء عصر العصير من الكتلة المكسرة … يتدفق الماء عبر الأنابيب إلى الحجاب الحاجز. يتم توفير ضغط عالٍ في الأجهزة بواسطة ضاغط ، مما يؤدي إلى دفع العصير عبر جدران السلة المثقبة. يبقى الضغط في الحاوية. الجهاز الكهروهيدروليكي ينتمي إلى المعدات المهنية.

الصفات الإيجابية للمكابس الهيدروليكية التي تعمل بالكهرباء:

• إنتاجية عالية؛
• وحدة التحكم الإلكترونية (ECU) ؛
• صمام تخفيف الضغط؛
• بعد الاستخدام ، فقط اغسل الجهاز ؛
• يسمح بمعالجة أنواع مختلفة من المواد الخام.

عيب هذه الوحدات هو الثمن الباهظ. تتم ممارسة هذه الوحدات بكميات كبيرة من المواد الخام ، بشكل أساسي على نطاق صناعي. في الاستخدام المنزلي ، تحرر الصحافة المالكين تمامًا من العمل اليدوي ، وبالتالي ، يمكن حتى للنساء العمل معها. يتم استخدام الجهاز أيضًا عند عصر العصير من أجل النبيذ محلي الصنع.

حسب مصدر الطاقة

يمكن أن يكون مصدر الطاقة لعمل الصحافة:

• كهرباء؛
• الجهود الميكانيكية.

الطريقة الثانية مطلوبة بشكل أكبر وغالبًا ما تمارس. علاوة على ذلك ، فهي أقل تكلفة ، إلا أنها تحتاج إلى استخدام قوة بدنية كبيرة. تشمل الآلات الكهربائية الآلات الهيدروليكية والهوائية. خصوصية استخدام الجهاز الكهربائي هو حتمية التحكم المستقر ، وكذلك التحكم المطلق في دورة الإنتاج بأكملها ، وفي نفس الوقت من المهم الاهتمام بملء الحاوية للمواد الخام. لا يسمح بتشغيل الوحدة الكهربائية بسلة فارغة. يمكن أن يؤدي التسخين المفرط إلى احتراق المحرك الكهربائي.

لا يتمتع الجهاز اليدوي بأداء عالٍ مثل الجهاز الكهربائي.لكنها منخفضة التكلفة وبالتالي يزداد الطلب عليها. لا داعي لتوصيل الكهرباء ودفع ثمنها.

الفروق الدقيقة في الاختيار

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحديد نوع الصحافة . انتبه لكيفية عملها. بالطبع ، يعد الجهاز اليدوي خيارًا أرخص. من الضروري فقط أن تفهم أنه في عملية عصر العصير بمساعدته ، سيتعين عليك بذل الكثير من القوة البدنية. إذا كنت بحاجة إلى مكبس عالي الإنتاجية ، فمن المستحسن شراء جهاز يعمل من الشبكة الكهربائية. بشكل أساسي ، للاستخدام الصناعي ، يتم إنتاج الآلات ، والتي تتراوح إنتاجيتها من 10 إلى 30 لتر / ساعة.

الشرط المهم هو حجم قدرة التحميل . يحدد هذا مقدار العصير الذي ينتجه الجهاز في دورة واحدة.

ضع في الاعتبار مادة العناصر الصحفية. السلة المثقبة وعناصر العمل الملامسة لللب مصنوعة من صفائح الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك المتين أو الخشب الصلب.

لا يتم تصنيع الركام عالي الجودة من الألومنيوم ، لأنه تحت تأثير العصير يفقد المعدن فيلمه الواقي ويذوب.

من بين شروط الاختيار سعر الصحافة .الوحدات الميكانيكية هي الأكثر تكلفة. سعرها يعتمد على سعة السلة. كلما كان الجهاز أكثر إنتاجية ، ارتفعت تكلفته. إذا لم تكن هناك رغبة في استخدام القوة البدنية وإنفاق الكثير من المال على وحدة باهظة الثمن ، فيمكنك قصر نفسك على وحدة هيدروليكية مزودة بمقبس. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد للدوران.