متى تزيل التفاح الشتوي للتخزين؟ متى يتم جمع الأصناف المتأخرة في جبال الأورال ومنطقة الفولغا؟ كيفية إزالة التفاح من الشجرة؟

2024 مؤلف: Beatrice Philips | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 05:24

على الرغم من حقيقة أن قطف محصول التفاح يعتبر مهنة أولية ، فإن صحة تنفيذه تؤثر بشكل كبير على مزيد من سلامة الثمار. في هذه الحالة ، من الضروري مراعاة ليس فقط التوقيت ، ولكن أيضًا التقنية.

كيفية تحديد النضج؟

نظرًا لأن الأصناف المتأخرة لا تنضج على الفروع ، ولكن تم حصادها بالفعل للتخزين ، فيجب إزالتها لا تزال صلبة وحامضة ، وتحتوي على كمية كبيرة من النشا. يجب أن تكون الثمار كبيرة إلى حد ما ، ويجب أن تكون البذور ملونة بلون بني غني. مؤشر آخر على أن الثمرة قد وصلت إلى مرحلة النضج المطلوبة هو القدرة على فصلها بسهولة عن الفرع دون فقدان السويقة.

من حيث المبدأ ، ستسمح الدراسة الدقيقة للعينات المتساقطة بتحديد مدى نضج التفاح الشتوي - إذا كان هناك عدد كبير منها ، فإن الحصاد جاهز للحصاد.

يوصي البستانيون ذوو الخبرة عمومًا بالتركيز على الثمار الموجودة تحت الشجرة - إذا كان الطقس هادئًا وما زالت العينات عالية الجودة تنتهي على الأرض ، فقد حان الوقت لجمعها بنفسك.

هناك أيضًا طريقة سهلة لشم التفاح .بالنسبة للأصناف الشتوية ، من المهم أن يكون لها رائحة خفيفة للغاية ، حيث من غير المرجح أن تنضج الثمار التي لا تشم رائحتها على الإطلاق في التخزين ، والرائحة الساطعة هي سمة من سمات العينة المعرضة بشكل مفرط على الفروع. أما بالنسبة للون ، في الثمار التي وصلت إلى لحظة النضج القابل للإزالة ، نادرًا ما تظل خضراء - بل تصبح صفراء وتكتسب استحى أكثر وضوحًا. يعتبر مظهر طلاء الشمع أيضًا سمة مميزة.

يمكن أن يحاول البستانيون المبتدئون تحديد بداية النضج القابل للإزالة من خلال مؤشرين: كثافة التفاح ومحتوى النشا . يتم تحديد المعلمة الأولى بواسطة جهاز خاص يسمى مقياس الاختراق.

عادة ، يتم فحص عدة عينات من الجانب الجنوبي والشمالي لشجرة التفاح. يعتبر مؤشر الكثافة أو القوة المطبقة هو الأمثل للتجميع ، يساوي 7-7 ، 5 كجم لكل سنتيمتر مربع.

يتم حساب محتوى النشا كجزء من تجربة كيميائية صغيرة. الخطوة الأولى هي تحضير التحضير للاختبار. يحتوي على 10 جرام من محلول 5٪ من اليود في الكحول و 80 جرام من 2.5٪ يوديد البوتاسيوم و 410 جرام من الماء المقطر. يتم غمس نصف تفاحة في الخليط الناتج لمدة دقيقتين تقريبًا. إذا تحولت القطع بالكامل إلى اللون الأبيض المصفر ، فهذا يعني أن نضج المستهلك قد حان ، ويشير اللون الأزرق تمامًا إلى أن الفاكهة لم تصل إلى مرحلة النضج القابل للإزالة.

في حالة أصناف الشتاء ، يجب التركيز على متوسط القيمة.

وقت التجميع

عادة ما يتم تصنيف جميع أنواع أشجار التفاح إلى الصيف والشتاء والخريف. يعتمد توقيت حصاد الثمار إلى حد كبير على هذا التصنيف ، ولكن يؤخذ في الاعتبار أيضًا ما إذا كان سيتم تخزين التفاح أو تناوله طازجًا .تتمتع أصناف الشتاء بأقصى جودة حفظ وتقريباً لا تسقط على الطاولة مباشرة من الشجرة. قبل تناول الفاكهة ، عليك انتظار أقصى نضج لها ، والذي يمكن أن يأتي في غضون بضعة أشهر. من حيث المبدأ ، تنضج مثل هذه التفاحات مباشرة أثناء التخزين ، ويظل بعضها صالحًا للأكل في أوائل الربيع.

من المعتاد إزالة التفاح الشتوي لتخزينه في مكان ما من أواخر سبتمبر إلى منتصف أكتوبر . ومع ذلك ، يجب إكمال جميع الإجراءات قبل إنشاء درجات حرارة منخفضة باستمرار ، وبالتالي يجب أن يتم احتواؤها في فترة زمنية تقل عن شهر. ليس من الممكن التقاط الثمار فحسب ، بل من الضروري أيضًا عدم نضج الثمار تمامًا ، لأنها تصل إلى الحالة المطلوبة بالفعل في الصناديق. بالطبع ، يمكن أن تؤثر الأحوال الجوية أيضًا على الوقت الذي يحين فيه وقت الحصاد. على سبيل المثال ، بعد فصل الصيف الحار ، ينضج التفاح مبكرًا ، بينما تؤخر الأشهر الباردة والممطرة النضج لعدة أسابيع.

في كثير من الأحيان ، حتى خصوصيات الصنف الشتوي تؤثر على توقيت الحصاد . على سبيل المثال ، من الأفضل قطع ثمار كبيرة وثقيلة من صنف Bogatyr في أكتوبر ، بحيث يكون لديهم الوقت للحصول على العصير قبل بداية الطقس البارد. في ظروف تم إنشاؤها بشكل مصطنع ، سوف تنضج حتى نهاية ديسمبر. يجب أن يتم حصاد صنف Aport في الأيام الأخيرة من شهر سبتمبر. استمتع بالفواكه اللامعة ذات اللون الأحمر الفاتح في شهر. يمكن إزالة "أنتونوفكا" الأكثر شهرة من الفروع خلال شهر سبتمبر ، والتفاح الحلو والعصير "جوناثان" - فقط في نهاية شهر الخريف الأول.

يمكن أن تختلف فترات قطف التفاح اختلافًا كبيرًا حسب المنطقة . لذلك ، في الممر الأوسط ، بما في ذلك منطقة موسكو ، يمكن أن يبدأ الحصاد لفصل الشتاء بشكل عام من منتصف أكتوبر. لكن يمكن هدم نفس "أنتونوفكا" في وقت سابق ، بالفعل في نهاية سبتمبر. في جبال الأورال ومنطقة الفولغا ، بما في ذلك في ساراتوف ، غالبًا ما يتم قطف التفاح في سبتمبر ، بينما لا يزال قاسًا وخضراء و "محشوًا".

كيفية الحصاد بشكل صحيح؟

تتم إزالة الفاكهة الشتوية من أشجار التفاح وفقًا لمخطط مثبت جيدًا. يجب أن يتم الإجراء في يوم دافئ ، لا تفسده الأمطار ، وحتى أكثر من الثلج . عليك أن تبدأ في العمل بعد الغداء ، عندما يجف الندى. لا ينبغي سقي الأشجار في اليوم السابق ، ويجب أن يظل التفاح نفسه جافًا. أولاً ، سيحتاج البستاني إلى إزالة الثمار من الفروع السفلية ، ثم التحرك صعودًا تدريجيًا للوصول إلى قمة الشجرة.

من أجل عدم إتلاف الجلد الرقيق للفاكهة ، من الأفضل العمل بقفازات اللاتكس.

يتم الحصول على الثمار العالية جدًا بمساعدة أجهزة خاصة ، على سبيل المثال ، نوع من "دلو" التفاح على عصا طويلة أو خطاف يسمح لك بجذب الفروع لنفسك. من حيث المبدأ ، سيكون من الممكن الحصول على سلم بسيط. يقوم العديد من البستانيين ببناء الملحقات بأنفسهم . لهذا الغرض ، غالبًا ما يتم اختيار زجاجة بلاستيكية بسعة 2 لتر ، يتم قطعها أفقيًا إلى النصف. فقط الجزء العلوي ، الذي له رقبة ، يجب أن يشارك في العمل. يتم تشكيل فجوة على شكل إسفين على خط القطع ، مما يساعد على فصل الأعناق عن الفرع. يتم إرفاق عمود من الطول المطلوب برقبة الزجاجة.

يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل: قم بتثبيت وعاء بلاستيكي على عصا ، ثم قم بقص دائرة في منتصفها بالضبط . يجب أن يكون قطر الدائرة أكبر ببضعة سنتيمترات فقط من حجم الثمرة المحصودة. مباشرة في الدائرة ، يتم إنشاء قطع آخر على شكل حرف V بحيث يذهب الجزء الحاد منه إلى الرقبة. وستكون مهمتها أيضًا فصل السيقان عن الفروع.

يتضمن التصميم الأكثر تطوراً ولكن الأكثر كفاءة أيضًا استخدام زجاجة سعة 2 لتر . يتم قطع الجزء السفلي من الشغل أولاً. علاوة على ذلك ، على نفس الجانب ، يتم قطع "بتلات" ، في كل منها يجب ثقب فتحتين. يتم تمرير خط صيد قوي من خلال الرقبة ، ثم يتم توجيهه بالتناوب عبر كل ثقب من "البتلات" ، وفي النهاية ، يتم سحبه مرة أخرى من خلال الرقبة. علاوة على ذلك ، يتم تثبيت التصميم برقبة على أي حامل مع تجويف في المنتصف ، على سبيل المثال ، قاعدة ممسحة. يتم أيضًا تمرير خط صيد من خلال الفتحة الموجودة.

إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسيتم الحصاد على النحو التالي: بعد وضع الفاكهة في منتصف الزجاجة ، ستحتاج إلى سحب الخط. ستغلق البتلات ذاتية الصنع وتمنعها من التدحرج.

عن طريق تدوير مقبض الآلة ، ستنفصل الفاكهة برفق عن الفرع.

من المهم للغاية ألا تسقط الثمرة على الأرض ، حيث تبدأ الخدوش بالتعفن بسرعة ، وبالتالي لا تخضع هذه العينات للتخزين طويل المدى .على الجانب الجنوبي من الشجرة ، تنضج التفاح بشكل أسرع لبضعة أيام ، وبالتالي فمن الحكمة البدء في الحصاد منها. أثناء العمل ، من المهم عدم تمزيق الثمار أو سحبها تقريبًا ، ولكن إزالتها بعناية ورفعها وتمريرها دون فصل القصبة ودون الإضرار بالفروع المتبقية. يوصى بوضعها في سلة يكون قاعها وجدرانها مبطنة بقطعة قماش سميكة أو شاش مطوي عدة مرات.

بالطبع ، فقط التفاح الذي لا يمسه الديدان ، وخالٍ من الشقوق والخدوش ، وغير مصاب بأي أمراض ، مناسب للتخزين على المدى الطويل . يجب إرسال النسخ المرفوضة لإعادة التدوير. بعد الحصاد مباشرة ، دون السماح للثمرة بالتسخين في الشمس ، يتم نقل الحصاد إلى صناديق خشبية ، حيث تم بالفعل حفر ثقوب للتهوية.

يجب تطهير جميع الحاويات مسبقًا ، على سبيل المثال ، بمحلول برمنجنات البوتاسيوم ، وتجفيفها في الشمس ومغطاة بورق نظيف.

ليس من الضروري غسل الثمار قبل إرسالها للتخزين ، لأن الفيلم الذي يتكون بشكل طبيعي سيكون قادرًا على حمايتها من عمليات التعفن .إذا رغبت في ذلك ، يتم لف كل فاكهة في مناديل أو صفحات من المجلات القديمة ومكدسة بساق لأعلى ، على الرغم من أن البستانيين يفضلون غالبًا وضع طبقات الفاكهة بالرمل أو نشارة الخشب المقشرة. يلعب غياب الملامسة بين الثمار الفردية دورًا مهمًا. يجب ألا ننسى الفرز: يوصي الخبراء بتوزيع المحصول حسب الحجم ، ووجود ساق ، وبالطبع التنوع.

تتم إزالة الصناديق المملوءة في مكان لا تتجاوز فيه درجة الحرارة 5 درجات ، ويتم تهويته بانتظام . المحتوى الرطوبي الأمثل لحفظ المحصول لا يتعدى 85-90٪ ، ويمكن الحفاظ عليه من خلال وجود حاويات بها رمل مبلل. إذا كان المخزن موجودًا في الطابق السفلي ، فقبل ملئه ، يجب تنظيفه وتطهيره بمحلول من الجير وكبريتات النحاس.

خلال أواخر الخريف والشتاء ، سيحتاج التفاح إلى الفرز بشكل دوري ، وتنظيفه من العينات الفاسدة أو التالفة ، وكذلك لمنعه من التجمد.

جدير بالذكر أن الحصاد يجب أن يتم بترتيب الشجرة "المدمرة ".قبل بداية فصل الشتاء ، يجب ريها بكثرة ، وإطعامها بالمستحضرات المعقدة ، وتنظيفها أيضًا من الأشنات والطحالب التي نمت على اللحاء. من المعتاد إزالتها مع القشرة القديمة ، وكذلك الحشرات المختبئة خلفها. إذا لزم الأمر ، يتم إجراء علاج وقائي ضد الآفات ، ووضع نشارة جديدة وتبييض.