التوت مشابه للتوت (19 صورة): توت كبير أسود وأحمر ، فواكه كبيرة صفراء وزرقاء تشبه التوت

2024 مؤلف: Beatrice Philips | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 05:24

التوت هو المفضل لدى الجميع. كلاهما لذيذ وجميل ، والأهم من ذلك أنه صحي للغاية. في هذه المقالة ، سوف تتعرف على التوت المشابه للتوت ، ومعرفة أوجه التشابه والاختلاف بينهما.

وصف التوت

لنبدأ التعرف على الثقافات الشبيهة بالتوت مع التوت.

كيف تبدو؟

التوت ، أو التوت ، يشبه التوت بشكل غامض . التوت أكثر استطالة ، مستطيل. يبلغ طول الثمرة 5-5.5 سم وتنضج في يوليو وأغسطس. في لغة علماء النبات ، التوت عبارة عن جوز مغطى بقطرات مع لب العصير الطري بطعم فريد ومذاق فريد لا يشبه أي شيء آخر.

النبات نفسه عبارة عن شجرة طويلة منتشرة. في البرية يصل ارتفاعه إلى 15 مترًا أو أكثر. ينمو التوت في شمال القوقاز ، في شبه جزيرة القرم ، ومنطقة الفولغا ، على أراضي مولدوفا.

من خلال جهود المربين ، تم تربية أصناف المحاصيل القياسية ، والتي تنمو بشكل جيد ليس فقط في المناطق الدافئة ، ولكن أيضًا في وسط روسيا ، في بيلاروسيا.

اسود و ابيض

التوت أبيض وأسود. الفواكه ذات اللون الأزرق الداكن مع الأزرق الفاتح أو الأرجواني الغامق لها طعم أكثر حلاوة وسكرية قليلاً بسبب ارتفاع نسبة السكر.

أشجار التوت الأبيض ليست بيضاء فقط ، ولكنها أيضًا لونها وردي باهت ، مصفر ، قشدي .طعم التوت الأبيض محدد. هم فقط كثير العصير ، لكنهم أكثر تعكرًا وأقل تشويشًا. بسبب محتواه المنخفض من السكر ومحتواه العالي من الفيتامينات والمعادن ، يستخدم التوت في التغذية والعلاج. إنه عامل مدر للبول ومفرز الصفراء ومصدر طبيعي للبوتاسيوم والفوسفور للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

المربى والكومبوت والمربى والموس مصنوعة من التوت. إنهم يصنعون نبيذًا رائعًا.

مقارنة مع Cloudberry

يُطلق على Cloudberries اسم التوت الملكي وحارس المستنقع وذهب الشمال. يمكنك مقابلتها في غابات البتولا الصغيرة الرطبة والتنوب ، والأراضي المنخفضة المستنقعية ، والتندرا الطحلبية. ينمو في الشرق الأقصى ، في كاريليا ، في شبه جزيرة كولا .توجد في منطقة لينينغراد وبيلاروسيا والسويد والنرويج.

كيف تبدو؟

Cloudberry هي شجيرة عشبية منخفضة. يبلغ ارتفاع النبات حوالي 20-30 سم ، وتزهر في شهر يونيو بزهور بيضاء واحدة ، وتبدأ تؤتي ثمارها في نهاية شهر يوليو. يبلغ قطر الثمار الحمراء غير الناضجة 1 ، 5-2 سم ، وهي تشبه إلى حد بعيد توت العليق الشائع. عندما ينضج التوت السحابي ، فإنه يتحول من اللون الأحمر الفاتح إلى العنبر ، مشابهًا للأصناف الصفراء من التوت "بورانا ديو" و "القباب الذهبية ".يكتسب التوت الشفاف الناضج ذو اللون البرتقالي الفاتح مذاقًا رقيقًا وحلوًا وقابضًا قليلاً مع ملاحظات حارة ورائحة عسل واضحة.

من خلال خصائصه ، فإن التوت السحابي حساس مثل التوت . تتطلب الفاكهة اللينة جمعًا دقيقًا ومعالجة ، ولا يمكن تجعدها ورجها ، وإلا فإنها ستتجعد بسرعة وتترك العصير يخرج.

كيف هو مفيد؟

التوت ليس فقط جميلًا ، مثل التوت ، ولكنه ليس أقل فائدة. يحتوي على الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة ومبيدات الفيتون والمعادن القيمة والعناصر النزرة.

التوت غني بفيتامينات C و A وبيتا كاروتين. استخدامه مفيد لأمراض الجهاز القلبي الوعائي والقنوات الصفراوية وأمراض الكلى ونزلات البرد وانخفاض المناعة.

تشابه بلاك بيري

غالبًا ما يخلط البستانيون عديمي الخبرة بين التوت الأسود والتوت الأسود. هناك العديد من أوجه التشابه بين هذه الثقافات ، ولكن هناك أيضًا اختلافات .العليق أكبر وأثقل بكثير من حجم التوت. محصول الأول أعلى بكثير: يحدث أن تكون أوراق الشجر على الأدغال أقل بكثير من التوت الأرجواني اللامع الداكن.

الثقافة نفسها أعلى إلى حد ما من توت العليق في الحديقة أو الغابات . تنمو الشجيرات في الارتفاع من 1 ، 5 إلى 2 متر ، وتنمو الأشواك الشائكة الطويلة على البراعم. جمع العليق بحرص مثل التوت والكلود. من الأفضل أيضًا تناول التوت للطعام أو للطهي على الفور. تتدهور وتتدهور بسرعة.

تنمو شجيرة منتصبة على ارتفاع يصل إلى 3 أمتار ، ونوع زاحف من بلاك بيري - يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر. سيقان النبات مغطاة بالعديد من الأشواك الكبيرة. تتفتح توت العليق في يونيو بزهور بيضاء وردية كبيرة. يتم حصاد المحصول في الخريف ، قبل الصقيع الأول. تتمتع أصناف الحدائق والأنواع المستقيمة بمذاق لاذع ، بينما تعد الغابات والتوت الزاحف أكثر حلاوة.

كتلة العناصر الغذائية من التوت ليست أقل شأنا من سابقتها: البكتين والألياف والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات الموجودة فيه بكميات كبيرة . مثل التوت ، التوت الأسود له خصائص خافضة للحرارة ومضادة للالتهابات ، وله تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي في الجسم ، ويمنع ظهور الأورام.

يتم استخدام التوت اللذيذ بنشاط في الطهي ، وللتحضيرات محلية الصنع ، يتم تناولها تمامًا.

مراجعة أنواع التوت الأخرى

مورا

مورا والتوت هما أقرب الأقارب. كلا المحصولين ينتميان إلى عائلة Rosaceae. مورا شجيرة طويلة معمرة ، يقل ارتفاعها عن 3 أمتار .ينمو في بلدان أمريكا الجنوبية والوسطى. إنه يحب الدفء والضوء ، ولكنه أيضًا يتحمل درجات الحرارة التي تقترب من الصفر جيدًا.

مورا التوت تشبه إلى حد بعيد التوت في المظهر . يبلغ حجم التوت الكبير حوالي 3 سم ، والوزن 3-5 جرام. في الذوق ، الثمار ليست أدنى من قريبها ، بل إنها تفوقها في الصفات القيمة والقيمة الغذائية. طرية وحلوة ، مع قليل من القابض ، تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج ، والفوسفور ، والحديد ، والكالسيوم ، والكثير من الأحماض العضوية والبكتين.

مورا يساعد في محاربة أمراض الجهاز التنفسي ، وهو عامل ممتاز مضاد للالتهابات ، ويستخدم لزيادة ضغط الدم . محتوى الحديد العالي يجعل توت مورا مصدرًا طبيعيًا ومنشطًا ممتازًا لمرضى فقر الدم.

كما هو الحال مع أي التوت ، فإن المربى والمربيات والهلام والكومبوت مصنوعة من مورا. تستخدم لتزيين الحلويات.

سبانخ فراولة

سبانخ الفراولة ، سبانخ التوت أو ماريا متعددة الأوجه ، زرع البستانيون مؤخرًا في قطع أراضيهم. تنتمي الثقافة إلى عائلة البجعة ، وليس لها قرابة مع التوت ، على الرغم من حقيقة أن توت النباتات متشابه مع بعضها البعض. أقرب أنواع السبانخ من الفراولة هي السبانخ الورقية والشمندر والكينوا الشائعة.

في المناطق الجنوبية ، تنمو الثقافة برية . تنمو النباتات السنوية وتنمو بسرعة ، حيث يصل ارتفاعها من 500 إلى 800 سم ، ولا تخاف الثقافة من الحرارة أو البرودة ، بل تقاوم الصقيع.

في محاور الأوراق المنتشرة ، تظهر ثمار ناعمة حمراء زاهية مع بذور سوداء. لب التوت طري ولذيذ ، مع قليل من الفراولة ، يحتوي على بيتا كاروتين ، بروتين ، مغنيسيوم ، بوتاسيوم وحديد ، حمض الأكساليك ، فوسفور ، فيتامينات المجموعة ب ، أ.

ومن المثير للاهتمام ، أنه لا يمكنك أن تأكل التوت فحسب ، بل النبات كله ككل. كومبوت والمحفوظات والمربيات والبطاطا المهروسة مصنوعة من التوت. مجففة ومجمدة ومحفوظة لفصل الشتاء. تستخدم الأوراق والسيقان في صنع السلطات.

الهجينة المماثلة

حجر التوت

يسمى هذا التوت بشكل مختلف: الحجر أو التوت البري أو التوت الصخري أو الرمان الشمالي. يحب النبات المناخ البارد. يمكنك مقابلته في كاريليا والشرق الأقصى ، في إقليم ألتاي ، في سخالين. ينمو في أمريكا الشمالية والتبت وجبال الهيمالايا وأيسلندا والبحر الأبيض المتوسط.

تنمو الشجيرات الصغيرة التي يبلغ ارتفاعها 30-40 سم في التضاريس الصخرية ، وتتشبث بالصخور ببراعمها الزاحفة .التوت العظمي أحمر لامع ، لامع ، لا يزيد قطره عن 1.5 سم ، كما لو كان يتوهج من الداخل. يتم جمع 4-5 دروب مغطاة بلب الياقوت في حفنة حول عظم كبير.

تزهر Boneberry في يونيو ، وتؤتي ثمارها في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر.طعم العظم لطيف ، ولحمه حلو وحامض ، وليس متخمرا ، طريًا وعصيرًا. تحتوي الفاكهة على مركبات البكتين والكاروتينات ومبيدات الفيتونس والأحماض الطبيعية. العظام غنية بفيتامين سي والحديد والمنغنيز والنحاس.

يزيد التوت من الهيموجلوبين ، ويساعد في مكافحة العمليات المسببة للأمراض ، وله تأثيرات مضادة للالتهابات . أنها تطبيع ضغط الدم ، ولها تأثير مفيد على عملية تكون الدم.

تؤكل العظام مثل التوت. يخبزون الفطائر معها ، ويصنعون المربى ، ومشروبات الفاكهة ، والكومبوت.

تتناسب الفواكه الطازجة مع منتجات الألبان: الكريمة ، القشدة الحامضة ، الزبادي.

إزيمالينا - لوجان بيري

نبتة مذهلة - ظهرت ezhemalina في عام 1881 في حديقة المربي جيمس لوجان في كاليفورنيا ، الذي عبر محصولين شائعين: التوت والعليق. لكن الهجين الجديد كان موضع تقدير كبير من قبل البستانيين ذوي الخبرة ، وقد أطلق المربي الروسي فلاديمير ميتشورين على Yezhemalina اسم توت لوغان تكريما لمنشئه.

المصنع له خصائص مذهلة .إنه لا يخاف من الصقيع وينمو جيدًا في خطوط العرض الشمالية ، وعائده مذهل. يمكن حصاد ما يصل إلى 8 كجم من التوت من شجيرة واحدة. الثمار أكبر من التوت والعليق ، ولها شكل ممدود ولون أرجواني غامق جميل.

شجيرات لوجان بيري طويلة ، منتشرة ، مع العديد من البراعم المنحنية على شكل أقواس ، متصلة بالتعريشات. تنضج Ezhemalina تدريجياً. يتم الحصاد في وقت متأخر: من سبتمبر إلى نوفمبر. التوت العصير واللاذع مع المذاق الغامض يشبه التوت في الذوق ، ولكنه يشبه التوت الأسود. إنهم يصنعون النبيذ الممتاز والكومبوت ومشروبات الفاكهة.

الثمار غنية بالألياف والأحماض الدهنية والمعادن والكولين والعناصر النزرة وفيتامينات المجموعة B و AC و PP . تركيبة كيميائية لها تأثير إيجابي على عمل المعدة والجهاز القلبي الوعائي ، وتطبيع الأيض ، ولها تأثير مهدئ ، وتحسن المناعة. يحسن الرؤية ، يمنع تطور هشاشة العظام ، يخفض نسبة السكر في الدم.

تتاراموا

تنضج ثمار التوت الصغيرة والأصفر مع مسحة برتقالية اللون على براعم ليانا بطول 15 مترًا في غابات نيوزيلندا. النقط الصغيرة ، المغطاة باللب ، تلمع بشكل جذاب في أشعة الشمس ، وتغري سكان الغابة بالريش.

يزرع السكان المحليون نبات الليانا كتحوط حول منازلهم ، والفاكهة ، التي طعمها طازج ، تستخدم فقط للحصاد.

سيلفانبيري

تم إنشاء هذا الهجين من قبل المربين في أستراليا من خلال عبور أفضل أنواع التوت الأسود والتوت والجمالينا. السيلفانبيري الأرجواني الغامق ، الأسود تقريبًا كثير العصير ، حلو وكبير الحجم. يزن التوت 9-10 جم. يمكن حصاد أكثر من 10 كجم من التوت في شجيرة واحدة للبالغين .الثمار لذيذة وليست نيئة فقط. إنهم يصنعون مربى ممتاز ، كومبوت ، مربى ، أعشاب من الفصيلة الخبازية.

أميرة

الثمار تشبه التوت والدروب. نبات البينالي المرسوم يحب الأماكن المستنقعية والباردة ونادرًا ما يوجد في غابات المنطقة الوسطى. ينمو في جبال الأورال ، في ترانسبايكاليا ، ويوجد في سخالين. لهذا ، أطلق على الأمير لقب "التوت في القطب الشمالي".

التوت حلو للغاية ، طعمه مثل الأناناس ، عنب الثعلب والتوت في نفس الوقت ، ورائحته تضاهي أفضل أنواع النبيذ في العالم . لطعمه غير العادي ومظهره الملون ، كان التوت ذا قيمة عالية في روسيا. تم تقديمه على الطاولات وكان طعامًا شهيًا مفضلاً لدى النبلاء.

تنمو الأميرة في شجيرات صغيرة يصل ارتفاعها إلى 40 سم ، وتزهر في مايو بأزهار وردية كبيرة. تنضج الثمار في نهاية الصيف وتكتسب لونًا ورديًا غنيًا مع صبغة الكرز. التوت غني بالفيتامينات والأحماض والمعادن. يستخدم منذ فترة طويلة كعامل مضاد للالتهابات وخافض للحرارة ، ويستخدم لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والكبد والكلى.

يزرع سكان الصيف الدؤوبون أنواعًا مختلفة من حدائق الأميرة في وسط روسيا . تحظى أنواع هجينة المربين الفنلنديين التي يطلق عليها "نكتار توت العليق" بشعبية خاصة بين البستانيين.