2024 مؤلف: Beatrice Philips | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-15 04:07
في منطقة الضواحي اليوم ، كل شخص لديه الفرصة لتنظيم ركن للطهي في الهواء الطلق. هناك عدد كبير من الخيارات لبناء وموقع مطبخ صيفي. بعد ذلك ، سننظر في أفران الشواء المختلفة وأنواعها ومكانها وتصميمها.
الميزات والغرض
تريد أي عائلة طهي الطعام في الهواء الطلق بشكل مريح ومريح في الطقس الدافئ. عند نقل المطبخ من منزل خانق إلى الشارع في الصيف ، لا يمكنك الحصول على طعام صحي مفيد فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على الكثير من المشاعر الإيجابية ، خاصة إذا كنت لا تجهز الشواء في الفناء فحسب ، بل أيضًا شرفة مريحة مع شرفة. طاولة طعام ومقاعد بجانبها. يمكن أن يكون هذا الفرن متعدد الوظائف: بالإضافة إلى طهي الكباب ، سيكون من الممكن عمل أي طبق ساخن آخر فيه ، حتى الحساء والمعجنات.
ميزة أخرى هي أنه يتم توفير الغاز أو الكهرباء للطهي.
لا يوجد تعريف واضح للشواء ؛ بشكل عام ، يُعتقد أن هذه طريقة لطهي اللحوم والأطعمة الأخرى على نار مفتوحة أو الفحم المتوهج.
يُعتقد أن الشواء يختلف عن الشواء في أنه في الطعام الأول يُقلى على رف سلكي ، وفي الثاني على أسياخ.
في الواقع ، يمكن تجهيز مثل هذا الفرن الخارجي بحيث يمكن طهي الطعام بطرق مختلفة .، لتجمع بين التقاليد الوطنية المختلفة: مع وظيفة التندور ، الشواء ، المرجل. يمكن أن يكون الفرن بالداخل ، ويتم تثبيت الشعلات في الأعلى ، كما هو الحال في موقد الغاز التقليدي ، يمكن تجهيز الهيكل بغطاء شفاط. وكل هذا بالإضافة إلى ذلك يمكن ترتيبها حول كشك حديقة بسقف يحمي من المطر ، ووضع طاولة تقطيع وتناول الطعام مع مقاعد.
الآراء
يمكن صنع أبسط فرن شواء خارجي من جدران من الطوب مع نتوءات ستلعب دور الأرفف ، حيث يوجد موقد شواء أو أسياخ أو مرجل للبيلاف أو صفيحة خبز. في القاع سيكون هناك موقد إشعال بالفحم. سيكون للهيكل نفسه شكل الحرف P ، لا يزيد ارتفاعه عن متر ، والمساحة الخاصة به ضئيلة ، وهو مناسب حتى لمساحة صغيرة. يمكن العثور على هذه الأجهزة في مناطق الترفيه وحتى في الساحات السكنية في الخارج ؛ تظهر في حدائق المدينة وفي بلدنا.
هذا الموقد متعدد الاستخدامات ، ويمكن أن يعمل كشواء وشواء .حيث يمكن وضع كل من الشواية والأسياخ على الحواف. قبل البناء ، يتم تحضير القاعدة عادةً ، وتنظيف الطبقة الخصبة العلوية ، ثم تغطيتها بالركام أو سكب سطح خرساني مسطح. هذا سيجعل إشعال أكثر كفاءة. بعد تحضير القاعدة ، انتقل مباشرة إلى وضع الجدران.
يمكن توسيع فرن بدائي مماثل عن طريق إضافة عناصر أخرى إلى الجانب. بادئ ذي بدء ، من الأفضل عمل طاولة تقطيع بحيث يكون من المناسب تحضير الطعام بجانب الموقد. يمكنك أيضًا وضع الأطباق المطبوخة بالفعل على الشواية. لإضافة عناصر جديدة إلى الفرن الرئيسي بقدر ما توجد مساحة وخيال - غالبًا ما توجد هياكل معيارية مسبقة الصنع تحتوي ، بالإضافة إلى الموقد الرئيسي ، على فرن للخبز مزود بألواح تسخين في الأعلى ، وحجرة بها مدخن ساخن مدخن ، سقيفة خشب ، قسم به أرفف وحتى مغسلة مع مغسلة.
الشيء العظيم هو أن مثل هذا المطبخ الخارجي يمكن تجهيزه تدريجيًا ، وبناء وحدات جديدة.
بالإضافة إلى الشواء ، يمكنك بناء أنواع أخرى من المواقد الخارجية في منطقة الضواحي الخاصة بك
التندور هو نوع شرقي من الشواء . تحظى بشعبية في العديد من بلدان آسيا الوسطى والقوقاز وجنوب روسيا.الموقد على شكل اسطوانة أو إبريق ، الجزء العلوي منه ضيق قليلاً بالنسبة للجزء السفلي. يوجد في الأسفل شواية مع الفحم ، ويتم قلي الخبز أو الأطعمة الأخرى على الجدران الداخلية. عادة ما يكون الموقد مصنوعًا من الطين ؛ ومن الممكن تمامًا تجهيز ركن من مطبخك الصيفي في البلد به. بالإضافة إلى التندور الأسطواني ، هناك خيارات تصميم أخرى ، والميزة الرئيسية هي الطهي على الجدران الداخلية الساخنة.
موقد روسي - الخيار التقليدي ، المألوف للجميع ، مناسب لطهي أي أطباق ساخنة في وعاء مغلق: العصيدة والحساء وغيرها ، حيث يمكنك أيضًا صنع المخبوزات. بفضل خصائصه الحرارية الممتازة ، سيكون الطعام المطبوخ فيه لذيذًا بكل بساطة. خصوصيتها هي غرفة الطهي غائرة في الأعماق ؛ أمامها عتبة صغيرة. الموقد الروسي قادر على الحفاظ على الدفء لفترة طويلة ، وهو موضع تقدير في إعداد العديد من الأطباق.
موقد فنلندي من نواحٍ عديدة ، تشبه الحجرة الروسية ، فهي تحتوي على حجرة طهي يمكنها الاحتفاظ بالحرارة لفترة طويلة ، بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما يتم إرفاق نحاس بها. وبالتالي ، سيكون التصميم عالميًا ، حيث لا يمكنك طهي الحساء والفطائر والعصيدة فحسب ، بل يمكنك أيضًا قلي الكباب والشواء على نار مفتوحة. غالبًا ما يكون الفرن الفنلندي مجهزًا بأنبوب ضخم ، ويمكن صنعه من الطوب الحراري العادي. يوجد في الجزء السفلي مستودع حطب واسع ، والطبقة الثانية تحتوي على موقد للفحم ، والطبقة الثالثة تستخدم لتحضير الطعام.
عندما يكون مجمع الفرن بجميع الوحدات جاهزًا ، يمكنك أيضًا الاعتناء بالسقف. يعد الشواء المخفي في شرفة المراقبة خيارًا رائعًا للحماية من المطر في الأحوال الجوية السيئة وإعداد الطعام في راحة. وأيضًا سيساعد السقف الجيد في خلق الظل والحماية من أشعة الشمس الحارقة. أكشاك مع مطبخ صيفي ذات تصميمات مختلفة: بسقف مستقيم أو سقيفة أو الجملون ، مغلق ، فنلندي مع زجاج ، قرميد ، خشبي ، حجري وإطار معدني ، مع سياج.
إذا كان فرن الشواء موجودًا في شرفة مغلقة أو شبه مغلقة ، فأنت بحاجة إلى تجهيز غطاء فوق الموقد. سوف يساعد في التخلص من الدخان ، وإلا فإن الطهي والراحة في مثل هذا المبنى سيكون غير مريح. يمكن أن يكون غطاء المحرك من الصلب أو الألومنيوم ، مخروطيًا أو هرميًا ، ويمكن تعليقه من العوارض الخشبية لسقف شرفة المراقبة أو دعمه على قاعدة الطوب للموقد.
المهمة الرئيسية هي أنها تتعامل مع إزالة الدخان من شرفة المراقبة.
مواد التصنيع
فرن الشواء من الطوب الصيفي الأكثر شيوعًا ، وهذا ليس مفاجئًا: مادة البناء هذه أرخص من المواد الأخرى ، وتحتفظ بالحرارة جيدًا ، ومتينة ومتواضعة لظروف الطقس. ميزتها الرئيسية هي تنوعها ، فمن الممكن إنشاء تصميم من أي شكل وحجم ، لإضفاء الحيوية على أي من أكثر التصاميم جرأة. لبناء موقد روسي أو فنلندي أو تندور أو شواء أو مدخن ، يجب أن تؤخذ فقط الطين المقاوم للحرارة أو طوب السيليكات. الأجزاء التي لا تتلامس مع نار مفتوحة ولا تسخن بشدة ، على سبيل المثال ، موقد الحطب أو طاولة التقطيع أو الأنبوب ، يمكن بناؤها من الشكل المعتاد - داخل الجزء الخشن ، خارج المواجهة واحد.
حجر الأنقاض أو الحصى هو حل جيد جدًا لبناء فرن خارجي مع شواء .، يمكنك إنشاء هيكل ضخم منه ، ومن السهل جدًا العثور على هذه المادة المجانية عمليًا في المنطقة المجاورة. إنه ذو مظهر طبيعي مذهل ، وسيبدو الموقد النهائي نبيلًا وأنيقًا للغاية في أي منظر طبيعي في منطقة الضواحي. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون جدران الأنقاض قوية قدر الإمكان وستستمر لأكثر من عقد.
العيب هو أنه من الصعب جدًا بناء جدران من الأحجار غير المستوية - هذا ليس لبنة.
ولكن مع العناية الواجبة ، يمكنك إحياء الأفكار ، والشيء الرئيسي هو تثبيت القوالب وربط الحجارة بمدافع الهاون الأسمنتية.
المواقد الخرسانية ، باعتبارها هياكل متجانسة ، متينة وتحتفظ بالحرارة تمامًا. يمكن إنشاء أي شكل من الملاط عن طريق تثبيت القوالب.لكن الخرسانة ، على عكس الطوب ، لا تبدو ممتعة للغاية ، فمن المرجح أن تواجه في المستقبل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون أكثر تكلفة ، وبمرور الوقت ، وفي ظل درجات الحرارة ، يميل إلى التصدع.
من الأفضل استخدام الأرضيات الخرسانية لقاعدة شرفات المراقبة الفسيحة والنحاسية مع الشواء والشواء. سيساعد الصب على إنشاء سطح مستوٍ يمكنك بناء مجمع مطبخ عليه من أي تعقيد. وإذا قمت بعد ذلك بتغطية الخرسانة بنوع من الطلاء النهائي ، فيمكن أن تتحول الشرفة إلى غرفة طعام صيفية كاملة.
يمكن أن تكون غرفة التحميص والطهي من الحديد الزهر . تحتفظ هذه المادة بالحرارة جيدًا في الداخل ، ولا تسمح لها بالخروج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمخمدات مواقد الحديد الزهر أن تمنع الشرر من دخول الشارع.
يمكن تصنيع المدخنة أو الشفاط من معادن متينة مختلفة لا تتعرض للرطوبة ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ. إذا تم استخدام الأنبوب بدلاً من المدخنة ، فعادة ما يكون من الطوب.
عندما يكون الشواء مجهزًا بكشك حديقة مصنوع من مواد قابلة للاحتراق: خشب أو بلاستيك ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام بأمانه من الحرائق. يجب معالجة الهياكل الخشبية بمركب حراري ، ويجب وضع العناصر المعرضة للاحتراق بعيدًا عن النار المفتوحة.
أبعادتصحيح
يمكن أن يبلغ ارتفاع أبسط الخيارات لفرن الشواء الخارجي 0.7 - 1 متر ، ويبلغ ارتفاع قسم واحد مع موقد 90 سم وعرضه ، وسيكون ارتفاع كوخ الخشب والموقد والمدخنة حوالي 2200 مم عند قاعدة المدخنة.
يبلغ ارتفاع الموقد الفنلندي أو الروسي من الأرض إلى قاعدة الأنبوب 2 - 2 ، 2 متر ، وعرضه 2 متر.عند إضافة وحدات إضافية ، قد تزيد الأبعاد. لا توجد معايير محددة هنا ، كل هذا يتوقف على مشروع المالك والمساحة الخالية في منطقة الضواحي.
الأسلوب والتصميم
حتى أبسط نسخة من فرن الشواء الخارجي مع قسم نحاس واحد يمكن صنعه بتصميم أصلي تمامًا. لهذا الغرض ، يتم استخدام الطوب المواجه بألوان مختلفة أو متداخلة أو مرتبة في نمط. الجزء السفلي مع الموقد مصنوع من موقد مزور. من الممكن تجديد هذه المواقد الخارجية بالحجر الطبيعي أو الاصطناعي من أي لون وملمس ، أو استخدام المعدن أو الخشب أو الجبس أو الطلاء.
يمكن أن تكون المواقد الخارجية المزودة بنحاس وفرن وموقد حرق الأخشاب مستقيمة أو بزاوية . في الحالة الأخيرة ، يمكن وضع أرفف جميلة مصنوعة من نفس الطوب أو المعدن على جوانب الجزء الرئيسي. لديهم شوايات للقلي والأسياخ وسكاكين التقطيع والأطباق وأدوات المطبخ الأخرى. خيار جيد عند إغلاق فتحة الفرن هو تجهيزه بمخمد زجاجي مقاوم للحريق. ثم في أي لحظة يمكنك مشاهدة شعلة جميلة في الداخل.
إذا كان فرن الشواء مجهزًا بمظلة أو شرفة مراقبة كاملة ، فإن الاحتمالات لا تزال تتوسع . يمكنك اختيار الأثاث الذي يناسب التصميم: طاولة مطبخ ، ومقاعد أو كراسي ريفية ، وخزائن وغير ذلك الكثير. يمكن تغطية الأرضيات الخرسانية الباردة والرمادية بألواح أو حصير أو مشمع مصقول. يتم إنشاء سياج حول المطبخ ومنطقة تناول الطعام. للقيام بذلك ، يكفي فقط تثبيت أعمدة توجيه معدنية أو خشبية ، وصب التربة الخصبة في الأسفل وزرع براعم نباتات التسلق الكثيفة. بشكل عام ، يمكنك تجهيز مثل هذه حفلات الشواء في الشوارع طالما أن الفكرة الإبداعية كافية.
أين مكان؟
يجب وضع موقد مع شواء لمنزل صيفي ، أولاً وقبل كل شيء ، في مثل هذا المكان بحيث لا ينفخ اتجاه الرياح السائد الدخان من الفحم إلى المبنى السكني. كما أنه من غير المرغوب فيه أن يذهب إلى الأقسام المجاورة ، حيث يمكنه أن يجعل الجيران غير راضين ، أو إلى الطريق. يمكن لمدخنة عالية أن تحل هذه المشكلة ، وسوف ينتشر الدخان عالياً فوق منطقة الحديقة.
يجب وضع المطابخ الخارجية مع فرن الشواء في مكان مسطح نسبيًا مع ارتياح مسطح ، دون وفرة من التربة العائمة.سيؤدي ذلك إلى تبسيط البناء ، وجعل منطقة الترفيه آمنة. مع الهياكل الضخمة للموقد والفرن والعناصر الأخرى ، من الضروري تنفيذ صب الخرسانة وفقًا لمستوى الموقع.
للراحة ، يمكنك اختيار مكان لفرن الشواء الصيفي ، بجوار جدار المنزل . لذلك ، لا تحتاج إلى بناء هياكل إضافية. إذا كان الموقع يحتوي بالفعل على كوخ صيفي جاهز ، فلن تكون هناك مشكلة في بناء نحاس صغير بالداخل. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن الموقد يحتوي على قاعدة خرسانية موثوقة يمكنها تحمل درجات الحرارة المرتفعة ، وأن الدخان يتسرب من المساحة المغلقة باستخدام غطاء العادم أو المدخنة.
تعليمات الاستخدام
يمكنك إشعال النار بكامل طاقتها ، ويمكنك طهي الطعام في موقد الشواء عندما يتم ضبط الملاط الخرساني ، أي بعد أيام قليلة من البناء. يمكن إشعال الموقد المغلق بأي خشب جاف أو فحم أو خث. ولكن يمكن استخدام الخشب أو الفحم فقط لشوي الكباب والشواء على النار في الهواء الطلق. بعد انتهاء الطهي ، عليك الانتظار حتى تتعفن جميع أنواع الفحم ، ثم تزيل الرماد ، ويجب تنظيف الموقد وفم الموقد في كل مرة.
أمثلة على المشاريع المنجزة
موقد جميل من الطوب الخفيف مع موقد وموقد. تصميم رائع ، لكنه عملي للغاية.
مثال على فرن زاوية به عدة وحدات. يبدو هذا التصميم جميلًا جدًا ، خاصةً خلف السياج.
فرن شواء زاوية بالتندور. تصميم الحجر الخفيف مذهل ببساطة.
مثال غير عادي لفرن الشواء في الهواء الطلق.
رسم تخطيطي للمشروع الأصلي لحفل شواء في الشارع.
موصى به:
شرفة مع شواء (142 صورة): غطاء من الطوب ، هياكل مع موقد ، موقد شواء مع مدخنة ، كيف تجعلها بسيطة وجميلة
سوف تتناسب الشرفة مع الشواء تمامًا مع أي منطقة في الضواحي. ما هو غطاء الطوب؟ ما هي الهياكل التي تحتوي على موقد يمكن بناؤها وهل من الممكن إنشاء موقد نحاسي مع مدخنة في المنزل؟
الشواء (73 صورة): ما هو ، مشاوي خارجية وحفلات شواء ، نماذج ركنية ومستديرة ، مظلة شواء
الشواء من المعدات الشهيرة لتحضير وجبات شهية. ما هذا؟ ما الفرق بين الشواء والشواء؟ كيف تصنع مشاوي خارجية وحفلات شواء؟ ما هي مميزات نماذج الزاوية والدائرية؟ ماذا يجب أن تكون سقيفة الشواء؟
شواء لمنزل صيفي (60 صورة): فرن افعلها بنفسك للشارع ، نسخة شارع كبيرة على عجلات ، موقد غاز ريفي
شواء لإقامة صيفية ، أيهما تختار؟ فرن افعل ذلك بنفسك للشارع - ما الذي نبني منه؟ نسخة الشارع الكبيرة على عجلات ، هل تحتاج إلى العبث لشركة صغيرة؟ شواية غاز البلد ، ما هي ميزة النموذج؟
مقاعد حديقة DIY (52 صورة): رسومات مقاعد لمنزل صيفي. كيف تصنع متجرًا في شارع كوخ صيفي من مواد الخردة؟ خيارات تصنيع مقاعد البدلاء
مقاعد الحديقة - كيف تصنع خيارات مختلفة بيديك؟ ضع في اعتبارك كيفية إعداد رسومات المقاعد لمنزل صيفي. كيف تصنع مقعد حديقة من كرسيين قديمين؟ هل يمكنك صنع مقعد من اللوح الأمامي لسرير قديم؟
مجمع Mangal: شواء مصنوع من المعدن مع سطح عمل ، مباني شواء مع سقف ، بناء شواء صغير في منطقة الحديقة
سوف يتناسب مجمع mangal تمامًا مع تصميم أي كوخ صيفي. ما الذي يجب أن يكون نحاسًا معدنيًا مع كونترتوب؟ ما نوع مباني الشواء ذات السقف الذي تختاره للمنزل الصيفي أو المنزل الخاص؟
