القلقاس (22 صورة): ملامح القلقاس العملاق الصالح للأكل. ما هذا؟ تزايد الدرنات في البلاد

2024 مؤلف: Beatrice Philips | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-15 04:07

القلقاس نبات استوائي غير عادي في منطقتنا. تشتهر بأوراقها الضخمة ، والتي يطلق عليها أحيانًا "آذان الفيل".

وصف النبات

القلقاس نبات معمر ينتمي إلى عائلة الآرويد. الجذر درني ، بني رمادي. غالبًا ما تتم مقارنة القلقاس بالبطاطس لاحتوائها على معظم النشا والمواد المغذية. ولكن يجب أن يكون مفهوما أنه لا ينبغي تناول هذه الدرنات إلا بعد المعالجة الحرارية المناسبة.

النبات ليس له ساق ، أوراق ضخمة تبرز مباشرة من الأرض ، والتي يمكن أن يصل طولها إلى نصف متر . تعتبر فخر القلقاس ، لأنها تتمتع بلون جميل - هناك جميع درجات اللون الأخضر تتخللها ألوان أخرى. إذا كنت تزرع القلقاس في المنزل ، فمن النادر جدًا رؤية أزهاره ، لكنها في الواقع موجودة. لها لون رملي ، وبعد التلقيح ، يظهر التوت الأحمر والبرتقالي المليء بالبذور.

أنواع القلقاس

هناك حوالي 8 أنواع من هذا النبات تعتبر رائعة للنمو في البيوت البلاستيكية. ولكن في كثير من الأحيان يمكن العثور على هذا النبات كنباتات داخلية.

الأنواع الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا هي التالية

عملاق - أكبر ممثل لعائلة aroid بالحجم. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار ، ويصل طول الأوراق في معظم الحالات إلى 70-80 سم. لون الأوراق أخضر غامق مع العديد من العروق الصفراء.

صالح للأكل أو قديم . تستخدم أوراق ودرنات هذا النبات على نطاق واسع لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن أن يصل طول الأوراق الخضراء الفاتحة إلى متر واحد ، ويمكن أن تزن أكبر درنة حوالي 5 كيلوغرامات. غالبًا ما يمكن رؤية النبات في السلاسل الجبلية ، غالبًا على ارتفاع 700 متر فوق سطح الماء. غالبًا ما يزرع في البيوت الزجاجية ، حيث لوحظ ارتفاع الرطوبة والدفء.

خداع - هذا هو النوع الذي يمكن أن نلتقي به كنبات منزلي ، بفضل حجمه الصغير. على عكس الأنواع السابقة ، يصل حجم أوراقها إلى 25 سم فقط ولها لون أخضر-أبيض. يحدث على سفوح جبال الهيمالايا.

ماء - يحدث على ضفاف المياه العذبة وهو أمر طبيعي بالنسبة للفيضانات. أوراقها صغيرة أيضًا - 30-40 سم.

القلقاس "فونتانيسيا " - يكاد لا يشكل درنات. أوراقها لامعة ذات لون أخضر غامق.

طرق التكاثر

سلالات القلقاس في عدة طرق:

• زرع الدرنات
• فصل الجذور
• ينمو من البذور.

لتكاثر زهرة بالدرنات ، يجب فصلها عن النبات البالغ وزرعها في تربة مغذية جديدة. لكي يتولى المصنع ، يتم تهيئة الظروف له ، بالقرب من ظروف الدفيئة. يمكن إزالة الغطاء بعد 10-14 يومًا.

عند قسمة الجذر ، يجب ترك عدة براعم نمو على الفاصل . تحتاج إلى قطع الجذر بسكين حاد ورشها بسخاء بالفحم المسحوق. ثم زرعها في تربة رطبة وبعد أسبوعين سيبدأ النبات في إطلاق أوراق جديدة.

طريقة إكثار البذور صعبة للغاية وغير فعالة. تُزرع البذور في أواني ذات خث رطب حتى عمق حوالي 6 ملم. يجب أن تكون الحاوية مغطاة بالزجاج أو بغشاء شفاف ونقلها إلى مكان جيد الإضاءة بدرجة حرارة + 21-24 درجة مئوية. بعد 2-3 أسابيع ، يجب أن يظهر النبات.

يُنصح بالقيام بزراعة وتكاثر القلقاس في الصيف في البلاد.علاوة على ذلك ، من الجيد جدًا ألا تكون الزهرة في الأواني في الصيف ، بل تُدفن في الأرض.

الشيء الرئيسي هو أن تتذكر دائمًا أنه عند زراعة نبات وزرعه ، يجب إجراء جميع التلاعبات بعناية وبقفازات.

قواعد العناية

الرعاية المنزلية بسيطة للغاية. من الضروري إنشاء المكان الأكثر ملاءمة له والماء في كثير من الأحيان ، لأن هذا النبات في الطبيعة يتلامس باستمرار مع الماء. لتحقيق نمو جيد ، يُنصح بتخصيص مساحة متر مربع واحد على الأقل. يجب أن تكون الإضاءة ساطعة ، ولكن ليس مع ضوء الشمس المباشر ، على الرغم من أن القلقاس يتحمل الحرارة جيدًا . هذا النبات مغرم جدًا بالدفء. تتراوح درجة الحرارة المثالية في الصيف من + 24 درجة مئوية إلى + 28 درجة مئوية ، وفي الشتاء - لا تقل عن + 14 درجة مئوية ، وإلا ستبدأ الأوراق في الجفاف والتساقط.

يجب سقي النبات بشكل متكرر ومراقبة الرطوبة. في فصل الشتاء ، يوصى بترك القلقاس في وضع الراحة ، ويمكن تقليل الري ، ولكن لا تسمح للتربة بالجفاف.

في الربيع ، يوصى بنقل الزهرة لتحرير التربة ، على سبيل المثال ، إلى فراش الزهرة ، لأن هناك حاجة إلى مساحة كبيرة لمثل هذا النبات الكبير نوعًا ما. ويترك في الهواء النظيف حتى أول طقس بارد.

على مدار العام ، يحتاج النبات إلى التغذية بالعناصر النزرة المناسبة: في الربيع والصيف - 1-2 مرات في الشهر ، في الخريف والشتاء - عدة مرات خلال الفترة بأكملها. ليس من الضروري زرع القلقاس في كثير من الأحيان ، يكفي فقط التأكد من أن الجذمور لا يبرز فوق الأرض. بالنسبة لها ، اختر وعاء زهور مناسبًا بقطر 50-60 سم. في مثل هذا القدر ، ستشعر بالراحة والرحابة. لجعل الوعاء أثقل ، يكفي وضع 2-3 أحجار في القاع ، لأن النبات ضخم ويمكن أن يسقط.

تدابير وقائية

القلقاس زهرة سامة. إذا وصل عصيره إلى المناطق المفتوحة من جلد الإنسان ، فإنه يترك حروقًا خطيرة. من الضروري التأكد من أن الأوراق لا تقع في اليدين ، وأكثر من ذلك في أفواه الأطفال والحيوانات. إذا كنت تأكل ورقة القلقاس ، يمكن أن تصاب بتورم الحلق. في مثل هذه الحالات ، تحتاج إلى طلب المساعدة على وجه السرعة من المتخصصين.

وعلى الرغم من اعتبار هذا النبات صالحًا للأكل ، إلا أنه لا يمكن تناوله إلا بعد السلق أو القلي.

الآفات

أخطر الآفات للزهرة هي سوس العنكبوت والذباب الأبيض.

عندما يصاب القلقاس بعث العنكبوت ، إذا لم تبدأ بمعالجة النبات في الوقت المناسب ، فإنه يمكن أن يمتص كل العصائر منه. من الضروري الرش بمبيد حشري ("Actellik" ، "Malathion").

الذبابة البيضاء هي فراشة صغيرة خضراء فاتحة بأجنحة بيضاء ثلجية. إنها تنتمي إلى الآفات التي يصعب السيطرة عليها. لذلك ، سيكون من الضروري معالجة ليس فقط نباتًا واحدًا ، ولكن أيضًا كل ما هو قريب: وعاء وعتبة نافذة وزجاج ونباتات أخرى. يمكنك استخدام "Fufanon" أو "Mospilan" أو "Confidor".

تكوين واستخدام القلقاس الصالح للأكل في الغذاء

يشتهر القلقاس الصالح للأكل بدرناته المغذية. كما يطلق عليه شعبيا "تارو" أو "البطاطس الصينية". المحتوى الضخم من الألياف في "تارو" يخلق شعورًا كاملًا بالشبع. محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المنتج لكل 100 جرام هو 113 سعرة حرارية. يحتوي على بعض العناصر الدقيقة والكليّة مثل المغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والفوسفور والمنغنيز والزنك والحديد. القلقاس طعمه مثل الهليون.

يتم إضافة كل من الدرنات وأوراق الزهور إلى الطعام ، ولكن فقط بعد المعالجة الحرارية . "القلقاس" ، مثل الأرز ، في البلدان الآسيوية يُزرع في الحقول المليئة بالمياه. في المنزل ، يتم تحضير القلقاس كطبق جانبي للأسماك واللحوم ، ويضاف إلى مجموعة متنوعة من السلطات. على سبيل المثال ، في بنغلاديش ، تُسلق الفاكهة مع الروبيان والأسماك ، وفي الصين تُهرس وتُقدم مع اللحوم. إن التايلانديين مغرمون جدًا بصنع رقائق البطاطس من "البطاطس الصينية". وبشكل عام ، لا يمكن لأي عطلة في آسيا الاستغناء عن هذا المنتج. تحظى الكعك الحلو المصنوع من الدرنات بشعبية كبيرة خلال احتفالات رأس السنة الصينية.

لفترة طويلة ، لم يتم استخدام هذا المنتج عمليًا في أوروبا ، ولكن الاهتمام به تجدد مؤخرًا ، لأنه يعتبر الآن من الأطعمة الشهية الغريبة.