نكهة زهر العسل: ما هي نكهة التوت الصالح للأكل وكيف تبدو؟ لماذا هو مرير؟ صفات طعم من أصناف مختلفة ، زهر العسل العصير مع نكهة التوت وخيارات أخرى

2024 مؤلف: Beatrice Philips | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-18 12:03

تقلق مسألة مذاق زهر العسل الأشخاص الذين لم يجربوا هذه التوت مطلقًا ، لكنهم يرغبون في تنميتها في مخططهم الشخصي. يمكن أن يطلق على طعم زهر العسل حقًا خاصًا. إنه يختلف عن أنواع التوت الأخرى. ولكن ، على الرغم من ذلك ، يسعد العديد من زهر العسل باستخدامه طازجًا ومستخدمًا في الطهي.

طعم فريد

تتمتع ثمار زهر العسل بشكل مستطيل غير عادي إلى حد ما ، فضلاً عن طعمها الفريد. غالبًا ما تتم مقارنتها بنكهة الفراولة أو التوت الأزرق أو الكشمش الأسود. يحتوي اللب اللذيذ والطري والعصير على العديد من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. تجدر الإشارة إلى أن زهر العسل ينقسم إلى فئتين رئيسيتين: صالح للأكل وغير صالح للأكل. إذا تحدثنا على وجه التحديد عن زهر العسل الصالح للأكل ، فهناك عدة أنواع من هذه التوت. أشهرها "أمفورا" و "ألتير" و "جورميه" و "ديسيرت" و "حورية" و "تذكار" وغيرها . لكن أصناف مثل "سندريلا" و "الساحر" و "المختار" تحظى بشعبية خاصة بين البستانيين. السمة المميزة لها هي الحجم الكبير للتوت.

وغالبًا ما يشتري البستانيون شتلات من أصناف "Iziuminka" ، "Nightingale" ، "Borel" ، "Roxana ". السمة المميزة لهذه الأصناف هي أن التوت لا ينهار. تصبح أكثر حلاوة بسبب حقيقة أنها معلقة على الأدغال لفترة أطول.

من الجدير بالذكر أن الثمار التي يتم حصادها من نفس الأدغال في أوقات مختلفة يمكن أن يكون لها أذواق مختلفة. هذا يرجع إلى حقيقة أن مستوى نضج الثمار مختلف. عادة ما يكون الطعم مشابهًا للتوت الأزرق أو الكشمش الأسود.

الفروق الدقيقة في تكوين المرارة

في بعض الأحيان تبدأ ثمار زهر العسل في الطعم المر. في معظم الحالات ، يرجع ذلك إلى نقص الرطوبة. يتشكل في الطقس الجاف ، لذلك تحتاج الشجيرة إلى الري في كثير من الأحيان . إذا كانت الثمار حلوة في البداية ، ثم ظهر طعم مرير ، فأنت تحتاج فقط إلى وضع خرطوم بالماء تحت جذر الأدغال. حتى لو كان هناك الكثير من الرطوبة ، فلن يؤذي النبات ، لأن الثمار ستصبح أكثر عصارة وحلوة. يمكن أن يؤدي التوت الذي يزرع على شتلات منخفضة الجودة إلى الشعور بالمرارة. لسوء الحظ ، يكاد يكون من المستحيل التأثير على طعم زهر العسل في هذه الحالة. حتى الري الوفير لن يغير المذاق.

تمتلك ثمار بعض أصناف زهر العسل المرارة الأصلية . في الغالب تلك التي تزرع في المناطق الشمالية. وبالتالي ، فإن صنف Sinilga له طعم مرير. لا يمكن تصحيحه بمساعدة أي تلاعبات زراعية.

كما أن شجيرات الاختيار القديم تعطي التوت طعمًا مريرًا

• The Blue Spindle عبارة عن هجين تم تربيته منذ أكثر من 40 عامًا.
• "الحماس" - تم تربيته في التسعينيات من القرن الماضي في جبال الأورال.
• تم إطلاق Selena في عام 1993.

يحاول البستانيون الآن الحصول على شتلات من أصناف جديدة تم إنشاؤها في السنوات الأخيرة ، لأن التوت هو أحلى. ولكن هناك أيضًا ذواقة يحبون زهر العسل المر أكثر.

ما هو طعم مختلف الأصناف؟

كما ذكرنا سابقًا ، يعتمد طعم زهر العسل على التنوع. لتسهيل تحديد البستانيين للشتلات التي يجب شراؤها ، يجب أن تتعرف على أذواق الأصناف المختلفة.

• " أمفورا " - شجيرة كثيفة ولكنها مضغوطة نسبيًا. مع العناية المناسبة ، يبلغ إجمالي محصول الفاكهة حوالي 2 كجم. التوت له طعم حلو وحامض.
• " ابنة العملاق " - شجيرة بيضاوية ، تنهار الثمار. طعمها حامض ، لكنها مثالية للتجميد والنقل.
• " بازوفسكي " - لاحظ البستانيون أن التوت من هذا التنوع ينهار بسرعة من الفروع. الطعم حلو إلى حد ما مع مرارة ملموسة.
• " فولكوفا ". السمة المميزة لهذا الصنف هي مقاومته للجفاف ، وكذلك الحجم الكبير للتوت - حتى 2 سم.التوت تسقط قليلاً جدًا ، والطعم مشابه جدًا للفراولة (حلوة وبدون حامضة).
• " بجعة " - يحظى التنوع بشعبية كبيرة بين البستانيين ذوي الخبرة والمبتدئين على حد سواء. الفواكه عمليا لا تنهار ، كبيرة إلى حد ما ، حلوة ، بدون مرارة وحموضة.
• " حلوى ". يحب البستانيون هذا التنوع لأن كل التوت الموجود في الأدغال ينضج في وقت واحد تقريبًا. إنها مغمورة قليلاً ، ذات حجم متوسط ، وفي نفس الوقت تتمتع بطعم لطيف مع حموضة مريحة.
• " اللازورد " - التوت على هذه الشجيرة متوسط الحجم أيضًا. السمة المميزة هي البنية الليفية لللب. الطعم لطيف وحلو.
• نسر - يعطي هذا التنوع الكثير من الحصاد في الموسم الواحد. التوت حلو جدا ولاذع. قبل زرع هذه الشجيرة في الفناء الخلفي الخاص بك ، يوصى بإجراء تقييم تذوق أولي. سيبدو طعم التوت مشوشًا للبعض.
• متنوعة "Sibiryachka " ينتج التوت الحلو جدا بنكهة التوت الأزرق. وأيضًا هذا التنوع شائع بين البستانيين بسبب رعايته المتواضعة. الشيء الوحيد الذي يجب القيام به هو سقي الشجيرة في الوقت المناسب خلال فترة الجفاف. خلاف ذلك ، لن تكون الثمار شديدة العصير وستبدأ في الطعم المر.
• روكسانا لديها أحلى الفواكه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت كبير الحجم وذو جلد رقيق وليس له وجع. بعد تناول حتى كمية صغيرة من ثمار هذا الصنف ، يبقى طعم الفراولة اللذيذ في الفم.

يعتمد التنوع الذي يجب أن تنمو في قطعة أرض حديقتك فقط على التفضيلات الفردية للبستانيين أنفسهم. يوصي الخبراء في هذا المجال بزراعة شجيرات زهر العسل.

في هذه الحالة ، تحتاج إلى اختيار أصناف ذات فترات نضج مختلفة ، وكذلك مذاق الفاكهة. على سبيل المثال ، لتنمو "روكسانا" الحلو و "ابنة العملاق" ، حيث حتى التوت الناضج يكون حامضًا قليلاً.