2024 مؤلف: Beatrice Philips | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-18 12:03
اللفت والفجل نوعان من المحاصيل الجذرية التي بدأت البشرية في نموها منذ عدة قرون . يواصل البستانيون الحديثون زراعة كلتا الخضر. ظاهريا ، لديهم بعض أوجه التشابه. من أجل عدم الخلط بين الثقافات مع بعضها البعض ، من الضروري أن تتعرف على السمات المميزة لكل منها.
الاختلافات المرئية
ينتمي اللفت والفجل إلى عائلة الكرنب . يمكن أن تكون سنوية أو كل سنتين. تحتوي كل خضرة على خضروات جذرية سميكة وسميكة وصالحة للأكل ، غنية بفيتامينات B1 و D2 و C. على الرغم من أوجه التشابه الواضحة ، إلا أن هناك بعض الاختلافات بين الخضار الجذرية. بادئ ذي بدء ، يجب تسليط الضوء على الاختلافات المرئية. لفهم محصول الجذر الموجود أمام عينيك ، عليك الانتباه إلى الشكل . اللفت مسطح في معظم الحالات. تنتج بعض الأصناف جذورًا مستديرة أو بيضاوية ، ولكن لا يزال لديها بعض التسطيح. الفجل أيضًا مستدير أو بيضاوي ، لكنه لن يكون مسطحًا أبدًا. يكمن الاختلاف الرئيسي في الشكل.
لتمييز الخضروات الجذرية عن بعضها ، يمكنك أيضًا إلقاء نظرة على لونها .… غالبًا ما يكون اللفت أصفر فاتحًا ، ولكن هناك أيضًا أنواعًا تنتج جذورًا بيضاء. غالبًا ما يكون جلد الفجل ملونًا باللون الأسود. ولكن قد يحدث ارتباك إذا تم أخذ فجل Daikon أو Margelanskaya كعينة. هنا سيكون لون البشرة أبيض أو أخضر فاتح. يحتوي الفجل على سيقان قوية يمكن أن يصل ارتفاعها إلى متر واحد. أوراق الشجر كثيفة ، والأوراق على شكل غار. واللفت له سيقان أكبر ، حيث يصل طوله غالبًا إلى 1.5 متر ، أوراق الشجر كثيفة وفيرة.
كيف يختلف الطعم؟
إذا كان لا يزال بإمكانك رؤية بعض الشكوك في المظهر ، فعندئذٍ إذا كنت تتذوق الخضروات الجذرية ، فمن الصعب جدًا الخلط بينها. لب اللفت دائما حلو … الفجل ، على العكس من ذلك ، له طعم مرير حاد. طعم "Daikon" و "Margelanskaya" أكثر رقة ، ولكن لا يزال هناك حدة فيها. سيختلف أيضًا استخدام الطهي في هذه الحالات. الفجل مناسب للأكل النيء ، لتحضير الوجبات الخفيفة والسلطات الباردة.
لا توجد عمليًا وصفات طهي تتطلب المعالجة الحرارية للفجل. يشار إلى أنه على أي حال ، لا يتم تقطيع الفجل إلى مكعبات أو شرائح ، ولكن يتم تقطيعه . من ناحية أخرى ، غالبًا ما تتم معالجة اللفت بالحرارة ، ولكن لا يتم استبعاد الاستهلاك الخام.
أكثر الخيارات شيوعًا هي الفجل المطبوخ واليخنات والبطاطس المهروسة.
ملامح زراعة المحاصيل
يكمن الاختلاف بين الجذور في ظروف النمو والتوقيت. إذا تحدثنا عن اللفت ، فيمكن زراعته في أوائل الربيع فور ذوبان الثلج. تقع هذه الفترة عادة في منتصف أبريل أو أواخره. ولكن اعتمادًا على المنطقة والظروف المناخية ، يمكن أن تتغير تواريخ الهبوط في اتجاه واحد أو آخر.
اللفت ليس من الصعب إرضاءه بشكل خاص بشأن المغادرة ، ومع ذلك ، فإن له بعض المتطلبات:
- يفضل المناطق المشمسة
- يحب الري بكثرة ، ولكن دون الكثير من المثابرة لمنع التعفن ؛
- في عملية النمو ، سيتطلب هذا المحصول الجذري التخفيف.
نقطة مهمة: يمكن حصاد محصول اللفت ليس مرة واحدة ، ولكن مرتين في السنة .تزرع بذور الحصاد الثاني في أوائل أو منتصف يوليو.مرة أخرى ، يكون التوقيت فرديًا اعتمادًا على الظروف الجوية في عام ومنطقة معينة. مع التنظيم الصحيح للموقع ، وكذلك مع مراعاة تناوب المحاصيل ، يمكنك الحصول على حصاد جيد من اللفت في قطعة الأرض الخاصة بك.
يُزرع الفجل في وقت متأخر قليلاً عن محصول الجذر السابق. لذلك ، بالنسبة لأصناف الصيف ، فإن بداية أو منتصف شهر مايو أكثر ملاءمة. تبدأ أصناف الشتاء في التحضير وزرعها في أرض مفتوحة في يوليو. الفجل متواضع في الرعاية وفي مكان الانتشار على الأرض. كعناية رئيسية لمحصول الجذر هذا ، هناك حاجة إلى سقي كافٍ فقط ، بالإضافة إلى إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب.
يجب إزالة أصناف الفجل الشتوي في سبتمبر قبل ظهور الصقيع الأول.
على الرغم من الاختلافات في الطعم والمظهر ، فإن كلا النباتين ينتميان إلى عائلة الملفوف ، مما يعني أنهما معرضان لنفس الأمراض. ضع في اعتبارك أكثر الآفات شيوعًا التي تهاجم اللفت والفجل.
- البراغيث الحمراء … تهاجم الآفات اللفت والفجل خلال فترة النمو ، مما يصنع عددًا كبيرًا من الثقوب الصغيرة في القمم. نتيجة للهجوم على هذه الآفة ، يتباطأ النمو ، ونتيجة لذلك ، تنخفض كمية ونوعية المحصول.
- ذبابة الملفوف … يقوم البالغون أيضًا بعمل ثقوب في القمم. لكن يرقات هذه الآفة هي التي تسبب ضررًا خاصًا. تقع مباشرة في التربة وتأكل الجذور نفسها.
- دودة سلكية … ليس في كثير من الأحيان ، ولكن يمكن أن تهاجم هذه الآفة أيضًا ثمار اللفت والفجل.
يعد العفن الرمادي مرضًا شائعًا آخر في هذه الخضروات الجذرية . من الجدير بالذكر أن المرض يحدث بالفعل في مرحلة التخزين. إذا تم تنفيذه بطريقة خاطئة أو تم زيادة مدة الصلاحية بشكل كبير ، سيبدأ العفن الرمادي في الانتشار ، ويغطي المزيد والمزيد من المحاصيل الجذرية كل يوم.
العديد من محاصيل الخضروات عرضة للإصابة بالبياض الدقيقي. لا يتم تضمين اللفت والفجل في قائمة الاستثناءات ، لذلك يمكن أن يظهر عليها البياض الدقيقي تمامًا في أي فترة نمو وتطور.
طلب
كان الاستخدام الرئيسي والأكثر انتشارًا لهذين المحصولين الجذريين هو بالتحديد في الطهي .… يتم استخدامها كعنصر رئيسي وإضافي في إعداد أطباق المأكولات المختلفة. يمكن أن يأكل كل من البالغين والأطفال هذه الخضروات ، ولكن هناك بعض موانع الاستعمال. من الأفضل رفض تناولها إذا كان هناك فرط حساسية والتي يمكن أن تكون السبب الرئيسي لرد فعل تحسسي … يمكن للمرأة الحامل تناول اللفت ، لأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية. لكن استخدام الفجل في مراحل الحمل المختلفة ممنوع منعا باتا. الحقيقة هي أن هذه الخضار يمكن أن تثير زيادة في نبرة الرحم ، مما يؤدي إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة.
تستخدم المحاصيل الجذرية بنشاط ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب. ينصح باستخدام الفجل كوقاية من أمراض الجهاز الهضمي وأمراض الحصوة ومشاكل الكلى . بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الهضم ، من الأفضل الإقلاع عن تناول اللفت. إلى جانب عسل النحل الطبيعي ، فإن هذه الخضار لها خصائص ممتازة مضادة للالتهابات.
لكي لا تخلط بين اللفت والفجل ، عليك الانتباه إلى لون القشر وشكل محصول الجذر. ولكي تقتنع برأيك أخيرًا ، فأنت بحاجة إلى تذوق الخضروات الجذرية.
موصى به:
ما هو الفرق بين المسمار والمسمار؟ 28 صورة اختلافات في الخصائص والاختلافات في التطبيق. كيفية التمييز بين المسمار اللولبي من المسمار؟
عند التخطيط لأي عمل إصلاح ، يجب أن تعرف كيف يختلف المسمار اللولبي عن المسمار اللولبي لاختيار الأدوات والمواد المناسبة. ما هي الاختلافات في خصائص اللولب والمسمار؟ ما هو الاختلاف الأساسي في استخدام البراغي والبراغي؟ ما هي المواد المصنوعة من هذه السحابات؟
الرخام والجرانيت (23 صورة): ما الفرق بصريا؟ الاختلافات في الخصائص. أيهما أفضل وأقوى؟ الفرق بين أرضيات الجرانيت والرخام
يستخدم الرخام والجرانيت على نطاق واسع في البناء والديكور. كيف تختلف كلتا الصخرتين بصريًا ، أيهما أفضل؟ ما هي الاختلافات في الخصائص؟ أيهما أفضل وأقوى؟ ما الفرق بين ارضيات الجرانيت والرخام؟ توصيات الاختيار
ما الفرق بين الفراولة والفراولة؟ 13 صورة الفرق بين الفراولة والفراولة في الحديقة ، والاختلافات بين التوت. كيف تتحقق من الذوق؟ مقارنة متزايدة
كيف تختلف الفراولة عن الفراولة؟ كيف يمكنك التمييز بين الفراولة وفراولة الحديقة في الأوراق؟ هل هم نفس التكوين؟ كيف تنمو محصول معين بشكل صحيح؟
الاختلافات بين التوت الأسود والعليق (16 صورة): ما الفرق بين الشجيرات؟ الفرق في الأوراق والفواكه. كيف تتحقق من الذوق؟ الاختلاف في الرعاية
الاختلافات بين توت العليق الأسود والعليق - ما هي؟ ما هو الفرق بالضبط بين الشجيرات ، كيف يمكن ملاحظة الفرق في أوراق وثمار التوت؟ كيف نميز التوت حسب الذوق؟ كيف يتكاثرون؟ هل يمكن أن تنمو على قطعة أرض بجانب بعضها البعض؟ هل هناك اختلاف في الرعاية؟
الفرق بين الكرز البرقوق والبرقوق (17 صورة): ما هو الفرق في المظهر؟ اختلافات الرائحة. ما هو الأفضل للزراعة؟ ما هو ألذ؟
الفرق بين البرقوق الكرز والبرقوق: ما هو الفرق في المظهر. اختلافات الرائحة ومقارنة الخصائص الأخرى لثمار الفاكهة هذه. أيهما ألذ: برقوق الكرز أم البرقوق؟ ما هو الأفضل للزراعة؟ تطبيق وأصل ونضج هذه المحاصيل
