القائمة (36 صورة): ما هذا؟ تصنيف أفضل الأفران الصغيرة المدمجة لتسخين الطعام في المطبخ. كيف يختلف عن الفرن الكهربائي؟

2024 مؤلف: Beatrice Philips | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-18 12:03

المحمصة هي جهاز منزلي شهير وتجمع بنجاح بين وظائف الفرن والميكروويف وصانع الخبز والمحمصة. الفرق الرئيسي بينه وبين الأجهزة المذكورة هو حجمه المصغر ، مما يجعل من السهل وضعه في داخل أصغر مطبخ.

ما هذا؟

القائمة جهاز منزلي مدمج ، يستخدم لتصنيع السيراميك المقاوم للحرارة أو الفولاذ المقاوم للصدأ . السطح الداخلي للجهاز مغطى بطبقة مقاومة للالتصاق ، تمامًا مثل تلك الخاصة بنظرائه بالحجم الكامل. في شكلها ، يمكن أن تكون المحمصات مربعة ومستطيلة ومقطعة ، وبعض النماذج المتخصصة لها تصميم دائري.

حسب نوع مصدر الطاقة ، فإن المحمصات هي أجهزة كهربائية وتعمل على شبكة 220 فولت. يختلف عدد عناصر التسخين حسب الغرض من النموذج ويمكن أن يكون من 1 إلى 4. ومع ذلك ، غالبًا ما تكون الأجهزة مجهزة عنصرين للتدفئة ، أحدهما يقع في الجزء العلوي من حجرة العمل.والثاني في الجزء السفلي.

نطاق تطبيق المحمصات واسع جدًا . يتم استخدام الفرن الصغير لتسخين الطعام بالتساوي ، بما في ذلك الدورتان الأولى والثانية ، تذويب اللحوم والدجاج ، تحضير السندويشات ، شواء اللحوم وتحميص حبوب البن. يمكن استخدام المحامص لتحضير البيض المخفوق ، والعجة ، والسندويشات الساخنة ، والفطائر ، والمافن والبيتزا ، وكذلك الأطباق المقاومة للحرارة ، والجوليان ، واللازانيا ، وأطباق الخضار.

لا يختلف مبدأ تشغيل المحمصة كثيرًا عن مبدأ تشغيل الفرن و يتكون من تشغيل عناصر التسخين ، والتي تقوم بتسخين هواء غرفة العمل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، وبالتالي ضمان عملية الطهي.

نطاق التسخين من +60 إلى +290 درجة ويعتمد على الموديل. معظم المحمصات مزودة بمؤقت يقوم بإيقاف تشغيل عناصر التسخين بعد وقت محدد. تعتمد قوة الأجهزة على وظائفها وتتنوع من 650 واط للطرازات المصممة لتسخين الوجبات الجاهزة ، وما يصل إلى 2000 واط للوحدات المستخدمة في الطهي.

تم تجهيز جميع المنتجات تقريبًا بمنظم حرارة يسمح لك بالحفاظ على درجة الحرارة المحددة داخل الجهاز. تم تجهيز أكثر الموديلات حداثة وباهظة الثمن أيضًا بمراوح تخلق تأثير المسخن وتساهم في زيادة مستوى الخبز في المنتجات.

تحتوي العديد من الأجهزة على بصق وهي قادرة على العمل وفقًا لمبدأ الشواية الكهربائية. على عكس الأفران المدمجة ، فإن المحامص متحركة تمامًا ويمكن اصطحابها معك إلى منزل ريفي أو إعادة ترتيبها إلى مكان جديد.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأجهزة على وظيفة إيقاف التشغيل التلقائي ، وإشارة ضوئية وصوتية لبدء الطهي ونهايته ، بالإضافة إلى خيار بدء التشغيل المتأخر ووضع القلي الذي يتيح لك الحصول على قشرة مقرمشة.

تحتوي بعض الطرز أيضًا على خيار التنظيف الذاتي ولوحة تحكم تعمل باللمس.

التصميم والمعدات

من خلال تصميمها ، تتكون المحامص من جسم قوي مزود بسخانات كهربائية أو كوارتز ذات طاقة مختلفة موجودة بالداخل. تم تجهيز الأجهزة بباب مغلق بإحكام ، له إصدارات شفافة ومغلقة ، اعتمادًا على الطراز . بالنسبة للموديلات الأكثر تكلفة ، فإن الباب مصنوع من زجاج مقاوم للحرارة وله رش مضاد للحرارة ، مما يزيل الحروق إذا تم لمسه عن طريق الخطأ.الحجرة الداخلية للأجهزة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وغالبًا ما تكون مغطاة بمركب من السيراميك الحيوي.

يمكن أن يكون التحكم في الوحدات ميكانيكيًا ويتم تنفيذه باستخدام الأزرار والمفاتيح أو إلكترونيًا بشاشة لمس مدمجة. تم تجهيز النماذج المستخدمة للخبز بصواني الخبز والعلب ، وصانعات السندوتشات مجهزة برفوف معدنية قابلة للإزالة لصنع السندويشات الساخنة والخبز المحمص. بالإضافة إلى ذلك ، تم تجهيز العديد من الأجهزة بصينية تنقيط للدهون والعصائر الناتجة أثناء الطهي.

يتم ضمان سلامة المحمصات من خلال الحماية من السخونة الزائدة ، والتي تعمل على إيقاف تشغيل الوحدة على الفور في حالة حدوث أي ظروف قاهرة.

ميزة تصميم مهمة هي اتجاه الجهاز في الفضاء. على هذا الأساس ، يتم تمييز أنواع النماذج التالية:

• عمودي - تعتبر الأكثر ملاءمة وغالبًا ما تستخدم في طهي الكباب أو الشاورما أو الدجاج المشوي ؛
• عرضي - أكثر ملاءمة لعمل السندويشات الساخنة والسندويشات.

عادةً ما تشتمل المجموعة الأساسية من المحمصات على رف فولاذي قابل للإزالة ، وصينية تحميص معدنية واحدة أو اثنتين مجهزتين بجوانب بارتفاعات مختلفة ، وصينية. ومع ذلك ، تختلف مجموعة الأجهزة اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على الطراز ويمكن تجهيزها بشكل إضافي بطبق وحامل لطهي الدواجن وبصقة شواء وصينية للفتات ، وهو أمر ضروري لطهي الخبز المحمص.

الآراء

يقدم سوق الأجهزة المنزلية الحديثة محمصات من عدة أنواع ، تختلف عن بعضها البعض في الغرض والتصميم والتكلفة.

تختلف المحامص لتحميص حبوب البن اختلافًا جذريًا عن مثيلاتها . وهي تشتمل على مبيت قوي ، وعنصر تسخين ، وأسطوانة حبوب ، وصينية نفايات ، ومؤقت. الأجهزة بها فتحة لأخذ عينة ومجهزة بالتحكم الإلكتروني مع إمكانية برمجة وضع التشغيل. النماذج المحلية قادرة على تحميص ما يصل إلى 60 جرامًا من حبوب البن في وقت واحد ، بينما تم تصميم عينات أكثر قوة لـ 750 جرام.يمكن تعديل درجة التحميص في الأجهزة الصناعية ، بينما في النماذج المحلية يتم تثبيتها بوضوح وتتوافق مع مؤشر متوسط.

محمصات ساندويتش مخصصة لصنع السندويشات الساخنة والعجة وكذلك السندويشات المفتوحة والمغلقة. جميع عناصر الحجرة الداخلية مطلية بطبقة مانعة للالتصاق ، مما يبسط الاستخدام بشكل كبير ويسهل الصيانة. يتم تمثيل هذا النوع من المحمصات بواسطة أجهزة مدمجة يمكن وضعها بسهولة في زاوية طاولة التقطيع أو على حافة النافذة. يشتمل هذا النوع من الأجهزة أيضًا على محمصة الوافل ، والتي ، بالإضافة إلى الفطائر ، يمكنها أيضًا صنع السندويشات. توجد أيضًا نماذج مفتوحة ، جانب واحد للشواء والآخر لتسخين الطعام.

تصنف الأفران الصغيرة أيضًا على أنها دوارات . إنها نسخة أصغر من الفرن وتشبه فرن الميكروويف. يتميز باب النموذج دائمًا بتصميم شفاف يسمح لك بمراقبة تحضير الأطباق دون فتحها. بالإضافة إلى ذلك ، تم تجهيز بعض الطرز بشواية كهربائية. يتم تمثيل التحكم في الوحدات بواسطة مواقد ميكانيكية أو أزرار أو لوحة تعمل باللمس.

تتوفر المحامص في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام. لذلك ، لصنع السندويشات والخبز المحمص ، فإن الطرز الصغيرة سعة خمسة لترات مناسبة تمامًا ، بينما لخبز أجزاء كبيرة من الأسماك أو اللحوم ، هناك حاجة إلى جهاز بحجم 14 لترًا على الأقل.

تعد أصغر الأفران الصغيرة من بين جميع أفراد عائلة المحمصات ، بحجم يصل إلى 35 لترًا.

كيف يختلف عن الفرن الكهربائي؟

على الرغم من حقيقة أن المحمصة والفرن لديهما العديد من أوجه التشابه ، إلا أن هناك بالتأكيد اختلافات بينهما. بادئ ذي بدء ، هذه هي الأبعاد وطريقة التثبيت. لذلك ، إذا كان ترتيب مكان منفصل مطلوبًا لوضع فرن كهربائي ، فستكون زاوية صغيرة على الطاولة كافية للمحمص. في المطبخ الواسع ، هذه الخاصية ليست مهمة جدًا ، ولكن في المساحات الصغيرة ، حيث يتم تقييم كل سنتيمتر ، تعتبر واحدة من أهمها.

وإذا كانت المحمصة تختلف عن الفرن الكهربائي في الحجم فقط ، فعندئذ ، على سبيل المثال ، عن فرن الميكروويف - في مبدأ التأثير الحراري على الطعام. لذلك ، في الميكروويف ، يتم التسخين بسبب عمل الإشعاع المغناطيسي عالي التردد ، بينما في المحمصة ، تكون عناصر التسخين مشغولة بالمعالجة الساخنة للمنتجات.

إذا قارنا وظائف فرن الميكروويف والمحمصة ، فإن الميكروويف يفوز بشكل ملحوظ. في ذلك ، يمكنك قلي الحساء وخبزه وخبزه وإعادة تسخينه وتذويبه وحتى غليه ، بينما تتمتع المحمصة بقدرة أكثر تواضعًا.

غالبًا ما تتم مقارنة المحمصة بالمحمصة. علاوة على ذلك ، لا يفهم العديد من المستهلكين الفرق بين هذه الأجهزة. يكمن الاختلاف في حقيقة أن نطاق إمكانيات المحمصة يقتصر على تسخين وتحمير الخبز ، في حين أن المحمصة قادرة على إجراء العديد من العمليات ، من قلي النقانق إلى خبز السمك.

نماذج شعبية

يقدم السوق الحديث للأجهزة الكهربائية المنزلية عددًا كبيرًا من النماذج المختلفة للمحمصات. من بينها هناك وحدات متعددة الوظائف من العلامات التجارية المعروفة ، وعينات بسيطة للغاية مع الحد الأدنى من الخيارات. فيما يلي نظرة عامة على النماذج الموجودة في السطور الأولى من تصنيف شعبية المتاجر عبر الإنترنت ولديها عدد كبير من المراجعات الإيجابية.

نموذج شطيرة ساكورا SA-7414 بقوة 0.7 كيلو واط وله نوع تحكم ميكانيكي. الأسطح الداخلية للجهاز مطلية برش غير لاصق ، والجسم مصنوع باللون الأسود وله تصميم بلاستيكي معدني. يمكنك عمل 4 حصص من السندويشات في المحمصة في نفس الوقت. تكلفة الجهاز 1119 روبل.

الموديل Moulinex SM 155 D 32 يتم إنتاجه باللون الأبيض وبقوة تبلغ 0.7 كيلو واط. الجهاز مزود بجهاز تحكم ميكانيكي ومجهز بلوحة متحركة لصنع السندويشات وشواية كهربائية وجهاز لخبز الفطائر البلجيكية والفينية. الوحدة مجهزة بقسم لتخزين السلك ، ويتم إنتاجه بأبعاد 30 ، 5 × 17 ، 3 × 29 ، 7 سم ، ويزن 2 ، 3 كجم ويكلف 3599 روبل.

الممثل الجيد للمحمصات الصناعية هو الفرن الصغير Hatco TF-2005 ، التي تنتجها الشركة الأمريكية التي تحمل الاسم نفسه ولديها مجموعة واسعة جدًا من الاحتمالات. يمكن استخدام الجهاز لإذابة الجبن والطبقة ، وتحضير البصل الفرنسي وأنواع الحساء الأخرى ، والأطباق المكسيكية ذات اللون البني ، وخبز البطاطس في قشرها ، وتحميص الخبز ، وصنع السندويشات ، وإعادة تسخين الطعام وإذابة تجميده. على عكس فرن الحمل الحراري التقليدي ، فإن المحمصة تحمير الطعام بسرعة أكبر ، وعلى عكس فرن الميكروويف ، لا تؤدي إلى رطوبة الطعام. يتم إنتاج النموذج بأبعاد 35 ، 5 × 49 ، 9 × 23 ، 1 سم ، ويزن 25 كجم ويكلف 186000 روبل.

غالبًا ما يستخدم الجهاز في منافذ الوجبات السريعة والمقاهي الصغيرة.

يحظى طراز Smile RS 3631 (3 في 1) بشعبية كبيرة بين ربات البيوت .الوحدة مجهزة بثلاثة أنواع من الألواح القابلة للإزالة المصممة لصنع الوافل والكعك والمكسرات. الجهاز مزود بمؤشرات للتسخين والتشغيل ، وله تغيير سريع وسهل للوحة ومغطى بطبقة من المينا غير اللاصقة من الداخل. تتميز حوامل الأرجل بتصميم مطاطي وتجعل استخدام الجهاز أكثر أمانًا. المحمصة كاملة مع كتاب الوصفات التي يمكنك طهيها بها. قوة الجهاز 0.75 كيلو واط ، السعر 2490 روبل.

شواية كهربائية WCR-850W لتحميص القهوة يعمل من تيار كهربائي 220 فولت ومجهز بحاوية للحبوب بسعة 750 جرام بفضل منظم الطاقة ، يمكنك تحميص الحبوب بأي درجة ، مع مراعاة التفضيلات الشخصية للطاهي. يسخن الجهاز بسرعة إلى درجة الحرارة المحددة ومجهز بطبقة مقاومة للالتصاق. جسم النموذج مصنوع من الألومنيوم ويبلغ نصف قطره 17 سم ، وقوة المحمصة 0.8 كيلو واط ، والوزن - 3.75 كجم ، والتكلفة - 5200 روبل.

كيفية اختيار؟

عند اختيار المحمصة ، تحتاج إلى التركيز على عدد الوظائف وقوة الجهاز. إذا تم شراء المنتج لصنع الخبز المحمص والسندويشات ، وكان المنزل يحتوي بالفعل على ميكروويف وفرن كهربائي ، فمن الأفضل البقاء على طراز متخصص مدمج وعدم شراء وحدة متعددة الوظائف من شأنها تكرار وظائف الأجهزة المنزلية الأخرى. يجب أن يكون معيار الاختيار التالي هو حجم الجهاز. بالنسبة للمطابخ الصغيرة التي لا تحتوي على ميكروويف وفرن ، يمكنك شراء محمصة مدمجة متعددة الوظائف ، مصنوعة وفقًا لمبدأ الفرن الصغير. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الحاجة إلى شراء هذه الأجهزة وتوفير مساحة في المطبخ.

غالبًا ما يتم شراء المحامص في المكاتب الصغيرة ، حيث يتم استخدامها لتسخين وجبات الطعام للموظفين . في مثل هذه الحالات ، يوصى بالبناء على استهلاك الطاقة للنماذج واختيار أجهزة أكثر اقتصادا.

ويرجع ذلك إلى كثافة استخدامها ، خاصة في فريق كبير ، مما قد يؤدي إلى إهدار كبير للكهرباء. لذلك ، بالنسبة للمكاتب والإدارات التي تحتوي على مطبخ مشترك ، فمن الأفضل شراء الأجهزة منخفضة الطاقة ، ولكن مع مورد عمل كبير.

تعليمات الاستخدام

لكي تعمل المحمصة لأطول فترة ممكنة ، وكان تشغيلها مريحًا ومريحًا ، يجب عليك اتباع عدد من التوصيات البسيطة.

• بعد كل استخدام ، يجب تنظيف الجهاز من الشحوم والفتات وبقايا الطعام. خلاف ذلك ، إذا أعدت استخدام آلة متسخة ، فقد تصاب برائحة كريهة.
• قبل البدء في غسل المحمصة ، يجب فصلها وتركها تبرد. ثم تحتاج إلى إزالة ورقة الخبز ورف السلك بعناية ، وغسلها بالماء الدافئ والمنظفات السائلة.
• علاوة على ذلك ، يلزم مسح الجدران الداخلية للمنتج ، وكذلك الجزء الخارجي من الجسم. يحظر استخدام المنتجات الكاشطة لتنظيف الطبقة غير اللاصقة وكذلك استخدام الفرشاة المعدنية والإسفنج الصلب.
• بالإضافة إلى ذلك ، في الأفران الصغيرة ، يوصى باستخدام أطباق وألواح خاصة يتم تزويدها غالبًا بالوحدة.

يوصى بتخزين الجهاز في غرفة جافة عند درجة حرارة هواء لا تقل عن +5 درجات ورطوبة هواء لا تزيد عن 80٪.