2024 مؤلف: Beatrice Philips | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-15 04:07
تُعرف البهارات بأنها واحدة من أقدم المحاصيل الغذائية وأكثرها فائدة. نظرًا لخصائصه الطبية ، يتمتع هذا النبات بشعبية في العديد من دول العالم. توفر المقالة معلومات عامة حول هذا المحصول ، بالإضافة إلى توصيات مفصلة حول عملية زراعته ، بالإضافة إلى نصائح مهنية حول رعاية البصل البهارات.
وصف
يُعرف النبات بأسماء مختلفة تمامًا ، مثل الثوم الصيني والبهارات والثوم البري والبصل السيبيري وأخيراً dzhusai. تأتي هذه الثقافة من بلدان الشرق الأقصى: منغوليا والصين. البصل المعطر أكثر شيوعًا في جنوب شرق آسيا وآسيا الوسطى وكازاخستان وكذلك في سيبيريا والشرق الأقصى لروسيا . على الرغم من حقيقة أن النبات قد ترسخ في بعض أجزاء بلدنا ، إلا أنه لم يحظ بشعبية كبيرة بين الروس. اعتمادًا على المنطقة التي يزرع فيها هذا المحصول ، يمكن أيضًا تسميته بالبصل المتفرع أو الرائحة أو البصل الجبلي.
البهارات نبات معمر بسبب حقيقة أنه يمكن أن ينمو في ظل ظروف مواتية لمدة تصل إلى خمس سنوات . تُزرع النباتات بشكل أساسي للأوراق: نظرًا لسطحها الناعم وطعمها العصير ، فهي تستخدم على نطاق واسع في الطهي. تحتوي على كمية قليلة من الألياف ، وبالتالي ، حتى بعد فترة طويلة ، لا تصبح الأوراق خشنة ، ولهذا يمكن تخزينها لفترة طويلة. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام البصل أثناء الإزهار ، لأنه حتى ذلك الحين له طعم رائع وغير عادي.
يجب أيضًا ملاحظة الخصائص الزخرفية لهذا النبات. سهم الزهرة المستقيم والمسطح ، الذي يصل ارتفاعه إلى 60 سم ، جميل جدًا.
يتحقق هذا التأثير بسبب كثرة الأزهار البيضاء ، التي تنبعث منها رائحة رقيقة لا تُنسى ، وهو أمر غير معتاد عمومًا لمثل هذه النباتات. ولهذا السبب ، يمكن زراعة البصل العطري ليس فقط للطعام ، ولكن أيضًا لمزيد من الراحة في الحديقة أو في الحديقة.
أصناف شعبية
ينقسم البصل المعطر إلى العديد من الأصناف ، ولكل منها خصائصه الخاصة. في الوقت نفسه ، تم تسجيل تسعة أنواع من هذا القبيل في سجل الدولة. فقط هم موصى بهم للزراعة في جميع مناطق البلاد. بعضها يستحق النظر بشكل منفصل.
" بداهة " -تشكيلة منتصف الموسم من البصل العطري. الفترة التي تنمو فيها أوراقها بالكامل هي 37 يومًا. تتمثل المزايا الرئيسية للصنف في مقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة والعوائد الكبيرة التي يمكنه تقديمها. يتميز النبات نفسه بالثوم وليس طعمه اللاذع للغاية ، بسبب التنوع الذي يحظى بشعبية كبيرة كمكون في السلطات.
" كابريس " … مثل السابق ، ينتمي إلى أصناف منتصف الموسم. السمة المميزة هي أوراقها المسطحة والضيقة مع طعم الثوم غير اللاذع. في المتوسط ، لكل قطعة "كابريس" قادرة على جلب ما يصل إلى كيلوغرام ونصف لكل متر مربع. في موسم واحد فقط ، يمكن إجراء القص مرتين.
" حار " - صنف يتميز بأنه معمر ومنتصف الموسم. يجب أن يستغرق الأمر حوالي أربعين يومًا من إعادة النمو قبل أن يحين وقت القطع ، وكل هذا فقط في السنة الثانية من عمر النبات. يصل طول الأوراق الخضراء إلى 30 سم وعرضها صغير (سنتيمتر واحد). طعم الثوم ضعيف. يصل عائد القطع الواحد إلى كيلوغرام ونصف.
" جوسي " يشير إلى أصناف النضج المتأخر من البصل الحلو.تتكون من كل نبات ما يصل إلى خمس أوراق مسطحة. مناسب للاستهلاك الطبيعي وكمكون في أي وصفة. في المجموع ، خلال الموسم ، يتم إجراء ثلاث قطع ، يمكنك من خلالها جمع 4-5 كيلوغرامات من المحصول.
الهبوط
تتميز جميع أنواع البهارات بأنها معمرة ، وبالتالي فهي تنمو بشكل أفضل بعد أربع سنوات فقط من إجراء الزراعة . فترة الإزهار تحدث في السنة الثانية. في هذه المرحلة ، ينتج البصل بذورًا يمكن استخدامها للزراعة لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات أخرى بعد الحصاد. النبات نفسه يتحلل بحد أقصى السنة السادسة.
في المجموع ، هناك طريقتان لإكثار البصل العطري: بتقسيم الشجيرات واستخدام البذور. يعتمد اختيار هذه الطريقة أو تلك على الظروف التي سيتم فيها إجراء الزراعة ، وعلى أبعاد الموقع الذي سينمو فيه البصل.
يبقى الخيار الأكثر شيوعًا عندما يتم تقسيم شجيرة واحدة إلى أجزاء مختلفة ، ثم يتم زراعتها بشكل منفصل في الخريف أو الربيع أو حتى في الصيف. ومع ذلك ، يفضل الكثير أيضًا طريقة زراعة البذور التقليدية.
بذور
عند استخدام طريقة الزراعة هذه ، عليك أن تتذكر أن بذور هذا النبات قادرة على النمو حتى في درجات حرارة أعلى بقليل من الصفر ، على الرغم من أن هذه معدلات منخفضة جدًا بالنسبة للمحاصيل الأخرى .بناءً على ذلك ، من الممكن زراعة البذور بالفعل في شهر مارس ، ومع ذلك ، فمن الممكن تمديد هذه الفترة حتى أبريل ، أو حتى مايو. يمكن أن تقع مرحلة البذر أيضًا في نوفمبر وديسمبر. البذور شديدة المقاومة للصقيع ، وبالتالي يمكنها تحمل درجات الحرارة المنخفضة.
إذا تم اختيار خيار الزراعة هذا ، فعليك أن تعلم أن البصل لن يتطور بسرعة كبيرة ، خاصة خلال السنة الأولى. خلال هذه الفترة بأكملها ، سيكون قادرًا على تكوين بضع أوراق صغيرة على الأكثر. لا يمكن حصاد المحصول الكامل إلا في السنة الثانية. في نفس المرحلة ، تظهر الكثير من الحشائش ، والتي يجب أن تستغرق وقتًا طويلاً للقتال.
قبل أن تزرع نفسها ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أنه يجب معالجة البذور بشكل صحيح. أولاً ، يجب ترطيبها بالماء بدرجة حرارة أربعين درجة وتركها هناك لمدة اثنتي عشرة ساعة. بحلول الوقت الذي تبرد فيه ، يجب وضعها في وعاء به ماء بدرجة حرارة الغرفة وتركها لمدة يومين. عندها فقط تكون البذور جاهزة للزراعة.
بتقسيم الأدغال
من الأفضل القيام بالزراعة عن طريق تقسيم الأدغال في الخريف أو الربيع. يجب اختيار شجيرة بلغت سن الثالثة لهذا الغرض. يعد وجود المصابيح مؤشرًا مهمًا على ما إذا كانت الأدغال مناسبة للتقسيم أم لا. طريقة الزراعة نفسها بسيطة للغاية: من الضروري تجذير البراعم في حفر رطبة صغيرة تقع على مسافة ثلاثين سنتيمترا من بعضها البعض. يجب رش الثقوب بالأرض ، ثم سقيها بكثرة.
رعاية
إن العناية بالبصل المعطر أمر سهل ، على عكس العديد من النباتات الأخرى. بالنسبة له ، يكفي فقط تخفيف التربة في الوقت المناسب ، والأعشاب الضارة والأعلاف والماء بانتظام. لذلك ، يتم بالضرورة إجراء الضمادات العلوية في الربيع ، حيث يتم استهلاك ما يصل إلى 25 جرامًا من كلوريد البوتاسيوم أو السوبر فوسفات لكل متر مربع. هذه هي أفضل خيارات الأسمدة. بعد ذلك ، يتم إجراء عملية التخصيب بعد كل حصاد لاحق. مناسب أيضًا كأسمدة ، مثل روث البقر أو روث الدجاج ، والذي يجب أولاً تخفيفه جيدًا بالماء.
بحلول الوقت الذي ينتهي فيه موسم النمو ، يجب أن تكون الأوراق قد ماتت بالفعل بسبب الصقيع. يجب قطعها مع الأسهم. عندما يدخل النبات في مرحلة النمو ، فإنه سينتج ثلاثة أو أربعة أضعاف المحصول. كقاعدة عامة ، يحدث هذا في السنة الثانية ، ثم تبدأ مرحلة القطع. يمكنك تحديد الجاهزية بطول الأوراق. إذا وصل إلى 20-30 سم ، فقد حان الوقت. يتم إجراء القطع النهائي قبل ظهور الصقيع مباشرة. في هذا الوقت ، من الأفضل تخزين المحصول في الثلاجة لمدة تصل إلى 12 يومًا.
نظرًا لأن هذا المحصول لا يختلف في أي فترات نائمة ، فهو أيضًا مناسب تمامًا للنمو في المنزل. تعتبر الأواني الصغيرة التي تصل إلى 500 مليلتر هي الأفضل للمكان الذي يمكن أن ينمو فيه البصل. تتم عملية الزراعة والمغادرة وفقًا لنفس القواعد المعمول بها في الأكواخ الصيفية. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه يجب أولاً معالجة البذور بمحلول مبيد للفطريات. يمكنك زراعة البصل مباشرة على حافة النافذة أو على الشرفة.
أما بالنسبة للتأثير ، فمن الأفضل القيام به خلال أشهر الربيع بوضع البصل تحت غطاء غشاء كثيف. النباتات التي يبلغ عمرها ثلاث أو أربع سنوات مناسبة تمامًا لهذا الغرض.
للقيام بذلك ، يجب أولاً حفرها مع الأرض ، ثم زرعها في دفيئات أو دفيئات. بمجرد نمو الأوراق مرة أخرى ، يجب قطعها بانتظام ، حتى في فصل الشتاء.
الجمع والتخزين
يمكن أكل أي جزء من البصل إذا حصد قبل الإزهار. بعد هذه المرحلة ، ستكون السيقان والأوراق قاسية جدًا. يتم حصاد المحصول الكامل فقط في السنة الثانية بعد الزراعة. خلاف ذلك ، لا يمكن أن تظهر المصابيح ببساطة قبل بداية الطقس البارد. الأوراق والسيقان هي الأنسب للطعام. يجب ترك البصلات نفسها لحصاد الموسم المقبل.
أثناء التقليم ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب الانتباه إلى الأوراق التي يصل طولها إلى 25 سم. هي الأنسب للاستخدام في وقت لاحق. يتم حصاد المحصول نفسه ثلاث مرات في المتوسط على مدار الموسم بأكمله. تحدث المرحلة الأخيرة من هذا القبيل قبل شهر أو شهرين من بداية فصل الشتاء. يتراوح العائد عادة بين ثلاثة وخمسة كيلوغرامات لكل متر مربع.
مباشرة بعد نهاية الحصاد ، يمكن تخزين الأوراق لمدة أقصاها عدة أيام ، وبعد ذلك سوف تتدهور. من أجل الحفاظ عليها لفترة طويلة ، يجب معالجة الأوراق بشكل جيد. يمكن تجميدها أو تخميرها أو تخميرها.
قبل عملية الحفظ الفعلية ، يجب غسل الأوراق جيدًا. نتيجة لهذا ، سيحتفظ المحصول بخصائصه المفيدة.
طلب
يستهلك البصل المعطر في الغالب في شكله الطبيعي. لذلك ، في الصين ، يتم تناولها إما طازجة أو مجففة مسبقًا. في الدول الآسيوية ، يتم تقدير مذاقه بشكل أفضل خلال فترة الإزهار. ومع ذلك ، فهو ليس شائعًا في أوروبا كما هو الحال في آسيا. في الآونة الأخيرة ، تم استخدامه كتوابل بسبب رائحته اللطيفة ونكهة الثوم. البصل مثالي كمكون في أي سلطة خضروات. يمكنك إضافته إلى أي أطباق أخرى حسب الرغبة. في حد ذاتها ، يتم تخزين الأوراق جيدًا في صورة مملحة أو مخللة أو مجففة.
موصى به:
بصل متعدد الطبقات (16 صورة): زراعة البصل المصري والعناية به أثناء زراعته. ما هذا؟ وصف أصناف البصل الولود (مقرن)
القوس متعدد المستويات: ما هو؟ ما هي الأصناف المتوفرة للمقيمين في الصيف؟ كيف تبدو زراعة البصل المصري والعناية به؟ ما هي الأمراض والآفات التي يجب أن تنتبه لها؟
كم يزن البصل؟ متوسط وزن حبة بصل. كم عدد البصل في الكيلوغرام؟ كم غرام تزن حفنة من البصل الأخضر؟
كم يزن البصل والريش؟ متوسط وزن قطعة واحدة. وكم عدد في كيلوغرام واحد؟ أكبر بصل في العالم. ما هي الأصناف ذات الثمار الكبيرة بشكل خاص؟
بصل التاي (16 صورة): وصف لحجر البصل "ألفيس". زراعة البذور في الربيع ورعاية البصل المعمر والأمراض والآفات أثناء الزراعة
بصل التاي: ما هذا؟ وصف القوس الحجري "ألفيس". كيف تبدو زراعة البذور في الربيع والعناية بالبصل المعمر؟ ما هي أمراض وآفات الثقافة؟ كيفية الحصاد والمحافظة على المحصول بشكل صحيح؟
طين البصل (22 صورة): العناية عند زراعة البصل المسطح ، وصفه. زرع البذور في أرض مفتوحة. تدلي البصل المعمر
البصل الوحل هو نبات غير عادي فاز بسرعة كبيرة بحب العديد من البستانيين. كيف يبدو وصفه؟ ماذا يجب أن يكون رعاية مثل هذا القوس؟ ما الذي يجب تذكره عند زراعة البصل المسطح؟ كيف تزرع البذور في أرض مفتوحة؟
بصل انزور (25 صورة): بصل جبلي عملاق وسوفوروف ينمو البصل بالثوم ووصفه. أصناف لمنطقة موسكو
كيف يبدو أنزور البصل؟ ما هي مميزات قوس الجبل العملاق و سوفوروف؟ كيف ينمو البصل بالثوم بشكل صحيح ، ضع في اعتبارك وصفه. ما هي أفضل طريقة لتخصيب مثل هذا النبات؟ كيف تسقي البصل بشكل صحيح؟ ما هي الأمراض التي يعاني منها؟ ما الطفيليات التي تشكل خطورة على البصل؟
